在這個世界上，妳得吃和穿兩樣東西。這句話我們早就知道了。人雖然是高級動物，但還是要像普通動物壹樣“吃飯”。因此誕生了各種讓人眼花繚亂的美食，而且從古至今經久不衰。餐飲行業也成為360行的新業務，餐飲行業也形成了自己獨特的文化。更直接的說，是壹種“吃”的文化。
中國有著五千年的悠久歷史，中國有著燦爛、豐富、深刻的飲食文化。中國人講究“天人合壹”，中餐的特點是以食表意，以物表情。所以，中國的傳統美食是有吃的門的。比如中國飲食文化理論的創始人《論語》中就有關於“二不膩，三適中，十不吃”的論述。即使在兩千年後的今天，它仍然具有極高的理論指導意義。中國茶道的創始人魯豫認為，茶道在中國飲食文化中的地位幾乎和酒壹樣。他曾走訪名茶產區推薦評壹級，研究過泉水和二級。中國飲食文化的聖人袁枚，用了50年的時間與園方壹起寫了壹份菜單，成為中國飲食史上的傑作，在中國飲食文化中也有“吃經”的美譽。以味治國的大臣伊尹把飲食的“色、香、味、形”與治國結合起來，所以有“治國如烹小鮮”之說。
因此，這就形成了我們傳統飲食具有“四重”的特點:
1，重食:古人雲:“民以食為天”，見面往往會問“吃了嗎？”可見飲食文化的地位。
2.復食:以“五谷”餵養“六臟”，飲食上註重人體保健。
3、重口味:中國飲食最註重食物的味道，講究“色、香、味、型”。各種口味的差異構成了各種菜系的基礎。
4.重管理:註意各種食物的搭配，用陰陽相生相克、相輔相成等陰陽和諧的理性認識來指導烹飪。
正是因為中國飲食講究食材、烹飪、食用等的精致。，其內容豐富深刻，具有鮮明的民族特色，既兼容又特殊。從古至今，代代相傳，推陳出新。
不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。中國人大的壹貫作風是，吃飯的時候，自然是七大盤八大碗。壹是彰顯財富，二是擺出足夠的排場；這幾年，相比全國各地的吃法，全國上下都在爭雄，最終形成了八大菜系，也就是吃法上的八大不同“高手”；雖然有點俗，但還是很有表現力的。
所以中國飲食文化的深層內涵可以簡單概括為八個字:精致、賞心悅目、傾心、有禮。這八個字反映了飲食活動過程中食物品質、審美體驗、情感活動、社會功能等獨特的文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切關系。
精致；當我們驕傲的時候，我們都喜歡在酒館和餐廳點壹些精致的菜肴，或者自己做壹些精致的菜肴來犒勞自己和親朋好友，然後需要吃出壹種氛圍，壹種味道，甚至是壹種文化。既然飲食是壹種文化，壹種“吃”的文化，質量意識是壹種文化精神，它就越來越廣泛而深入地滲透和貫徹於飲食活動的全過程。選料、烹飪、配伍甚至就餐環境都體現了“精致”。尤其是在非常註重個人保健的現代社會，要求我們的飲食要精細化，讓文化融入飲食，彰顯文化，才能“吃”出文化，避免和摒棄“大嚼門”的不雅行為和有害健康的不良習慣。
賞心悅目；這是升華“吃”的文化和內涵的高級階段，體現了飲食文化的審美特征。中餐之所以能征服世界，其中壹個重要原因就在於它的美，讓食用者有“不知三月肉味”的感覺，同時更讓人驚艷悅目。這種賞心悅目指的是中國飲食活動形式與內容的完美統壹，指的是它給人們帶來的審美愉悅和精神享受，首先是味道美。孫中山先生說過“不懂得味道，廚藝就差”，把“味道”的審美視為烹飪的第壹要義。
美味佳肴作為飲食文化的基本內涵，是中國飲食的魅力所在，貫穿於飲食活動的每壹個環節。
談戀愛；這是對中國飲食文化的社會和心理功能的總結。因為料理和飲食中有各種感覺。做的人全身心投入，吃的人帶著感激和欣賞品嘗自己喜歡的食物。吃喝不能簡單地看作是人與人之間情感交流的媒介，它是壹種獨特的社交活動。壹邊吃飯聊天，壹邊做生意，交流信息，面試。朋友離別寒暄，人們習慣在飯桌上表達告別或歡迎的心情，情緒的騷動往往被飯桌平息。這就是飲食活動對社會心理的調節作用。以前大家坐下來喝茶，聽書，擺龍門陣或者發泄對朝廷的不滿，都是極好的心理按摩。
中國飲食之所以具有“抒情”的功能，是因為“飲德、食和、萬民齊享”的哲學思想以及由此產生的具有民族特色的飲食。對於飲食活動中的情感文化，有壹個引導和提升口味的問題。我們應該倡導健康、美好、進取的文化情操，追求高尚的情操。
禮貌；指的是飲食活動的禮儀。中國是壹個禮儀之邦，這種禮儀和治國之道也滲透在飲食之中。而且飲食講究“禮儀”，這和我們的傳統文化有很大關系。這是壹個生、病、送、迎、拜神、拜祖的儀式。禮記？李雲說:“丈夫的儀式壹開始，我們就開始吃喝。”禮”也講究壹種秩序和規範，比如重要場合的座次方向，筷子勺子的擺放，上菜的順序，某些菜的符號和來歷等。都體現“禮”。
當我們談到“禮儀”時，我們應該把它理解為壹種精神，壹種內在的倫理精神，貫穿於飲食活動的過程，從而形成中國飲食文明的邏輯起點。
飲食上的精致、悅目、傾心、禮，從不同角度概括了中國飲食文化的基本內涵，換句話說，這四個方面有機地構成了中國飲食文化的整體概念。但是，它們並不是孤立存在的，而是相互依存、互為因果的。四者相互交織，完美統壹，構成了中國飲食文化的最高境界。中華飲食也是中華民族自古以來用嘴“吃”出來的文化，壹種強烈的中華飲食文化，壹直在不斷的推廣，影響著我們自己，影響著我們身邊，影響著全世界的餐飲行業。