胡蘿蔔原名甘潯，原產亞洲西南部，2000多年前在阿富汗種植。10世紀從伊朗傳入歐洲大陸。胡蘿蔔最早出現在13世紀宋元時期的中國古代，13世紀發展成為中國生態型。幾百年後，從中國傳到日本。
2.黃瓜(原名黃瓜，南北朝時改為“黃瓜”)
它起源於印度西北部，傳入中亞。它在西漢張騫出使西域時傳入中國。那時候叫黃瓜。東晉十六國時期(365，438+07-420)，“胡”字為後趙皇帝所忌諱，後被漢室主將範譚改為“黃瓜”。
3.胡佳
張騫下西洋後，木桶、三孔、蘆須在中原廣大漢族地區流行。南北朝以後，這種胡須逐漸被七孔簪取代。可用於獨奏、器樂合奏或樂隊伴奏，是壹種具有濃郁民族色彩的管樂器。
4.核桃(胡桃木)
核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，是漢代張騫出使西域後帶回中國的。核桃仁營養豐富，每100g含蛋白質15 ~ 20g，脂肪和碳水化合物10g較多，並含有鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
5.西葫蘆
漢朝張騫出使西域時帶回的。黃瓜改名黃瓜，始於後趙。
石勒蘇益格，後趙王朝的建立者，原是入塞的傑族。他在郭襄(今河北邢臺)稱帝後，為自己的國家做出了巨大貢獻。
有些人很氣惱地把桀人叫做胡人。石勒蘇益格制定了壹條法律:無論說什麽，寫什麽，都嚴禁使用“胡”字，違者請求原諒。
壹天，石勒在山玉亭召集地方官員。卻說主將範譚，衣衫襤褸，來見玄德，心中甚不滿意。他問:“範譚，妳為什麽不整潔地出現在法庭上？”範譚慌亂中不知如何回答，隨口答道:“都是因為胡人沒有道德，把衣服都搶走了，才讓我衣衫襤褸地來到朝鮮。”
他剛說完，就意識到自己觸犯了禁令，急忙磕頭懺悔。石勒蘇益格見他知道罪行，就不告了。在壹次例行的午餐中，石勒蘇益格指著壹盤葫蘆絲問範譚:“妳知道這東西的名字嗎？”範譚看出石勒是在故意盤問他，便恭恭敬敬地答道:“紫案佳肴，銀杯綠茶，金瓶甘露，玉盤黃瓜。”
石勒蘇益格-荷爾斯泰因聽了，滿意地笑了。
從那以後，葫蘆絲就被稱為黃瓜，在朝野之間流傳。到了唐朝，黃瓜已經成為南北常見的蔬菜。現在的黃瓜種類很多，大致可以分為春黃瓜、架黃瓜、幹黃瓜。中國著名的品種有北京刺瓜和寧陽刺瓜，外形美觀，皮薄肉厚，果肉小。