就藥用價值而言，活山蟹蘸壹點酒，或者什麽都不加直接吃，起到正骨的作用。如果吃山蟹100天，會加快治愈。治療後可以吃15天。
山蟹之所以能治骨，與其習性密不可分。它生長在美麗的雲臺山，喜歡生活在幹凈的水裏。它喝山中甘甜的泉水，吃山中的蚱蜢和螳螂，包括山中的蛇和螃蟹，然後殺死它們，享用它們的肉。有時它會把沙泉邊的石頭磨碎，慢慢吃，會有補鈣的作用。
擴展數據
用瘦肉或雞肉水煮山蟹，口感清甜，是清肝明目的佳品，對吃煙喝酒的人有最好的護肝效果。山蟹做的粥很甜，給孩子喝粥有非常好的清熱解毒作用。
蟹殼可以用來提取工業原料甲殼素，也可以用來提取葡萄糖。有些螃蟹可以做中藥。蟹仔或成蟹可作為餌料和飼料。此外，有些螃蟹會破壞農田水利，或作為人體寄生蟲的中間宿主。
鋸緣青蟹的成分中含有豐富的蛋白質，其中雌性生殖腺的含量高達30.98%，居新鮮蛋白質之首。鋸緣青蟹蛋白質氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23 ~ 93.58。
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