1.猴頭菇是壹種高蛋白、低脂肪、富含礦物質的健康食品。鮮嫩可口，具有降低膽固醇、提高免疫力的功效。
2.猴頭菇是壹種真菌類食物，能益五臟，助消化。經常食用可以增強人體免疫力，延緩衰老。從中提取的多肽物質可以改善人體健康。
3、猴頭菇味甘、性平，入脾、胃、心經，有益胃健脾、補虛抗癌、益腎精之功效。對厭食、腹瀉、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、頭暈等有很好的治療作用。
擴展數據:
猴頭菇註意事項:
1，猴頭菇和山雞壹起吃，容易導致出血，食物之間存在相互幹擾。從中醫的角度來說，猴頭菇不宜與山雞同食，容易引起出血，但可以與雞肉同食，沒有相應的副作用。
2、猴頭菇和白術壹起吃，有活血滋補的作用，體虛的人可以多吃。
3.變質的猴頭菇不能食用，容易中毒。
參考資料:
人民網-健康:美味健脾抗衰老推薦猴頭菇家常做法