唐代中期開始流行飲茶的習俗,開創了飲茶藝術。但當時喝茶的主要方式是燒茶,先燒開,再用勺子分杯。喝茶的時候,把新鮮的白茶沫、鹹茶湯、滑茶末壹起喝。到了宋代,飲茶改為點茶,比煮茶更講究。宋代的茶也是餅茶,先磨成粉,再用茶葉過篩。茶粉越細越好。“百茶千杯”。
作為喝茶最好的必備茶具,搭配什麽最合適?如果只考慮品茶,建盞不選茶。各種茶都適合建燈品茶。但是,如果我們密切關註茶的享受,喝茶自然會有儀式感。鬥茶是指每年春天新茶制成後,全國各地的茶農和茶客之間進行的比較新茶優劣的比賽。它具有很強的競技性,通常在清明節後舉行。鬥茶雖然是中國非常古老的歷史和傳統文化,但仍然非常流行,每年都有無數的茶客和茶農鬥茶。
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