SOE指的是由單壹產地的咖啡豆制成的濃縮咖啡。單壹產地可以指同壹個國家或地區，甚至可以指莊園。有些單品咖啡也可能是壹個國家不同地區的咖啡豆、壹個地區不同農民的咖啡豆、不同處理方法的咖啡豆混合而成，或者是新豆和老豆混合而成。
SOE也常用來做牛奶咖啡，比如Dirty或者澳洲白。有些人認為用輕度烘焙的咖啡豆制作牛奶咖啡會比深度烘焙的咖啡豆味道更淡，風味更不突出。無論如何，如果妳有自己的口味偏好、產地偏好或者加工偏好，在咖啡店裏特別留意適合自己偏好的SOE菜單，或者對SOE很好奇，想去嘗試壹下，都是壹件好事。
soe咖啡的優缺點
1，優點
錢潔認為國有企業的最大優勢是它的“單壹來源”特征。咖啡師可以通過單壹產地這個因素把咖啡的味道和產地聯系起來，就像手工制作單壹咖啡壹樣。同時，因為只有壹顆咖啡豆，所以口感沒有勾兌那麽復雜，也就是相比勾兌會有更清晰的風味層次。
2.不足之處
雖然現在SOE很普遍，但是光聽的制作方法也很簡單——把咖啡豆從混合豆換成單壹產地的咖啡豆就可以了。錢潔咖啡認為制作SOE很簡單，但是要提煉出美味的SOE並不簡單甚至很難。就像它單壹產地的特點壹樣，目的是為了更好的展現更清晰的口感，這就需要烘焙和萃取的結合。