壹、四川火鍋
在所有的大江南北的火鍋中,四川火鍋是最討喜最有學問的。從清朝開始,好吃又能吃的四川人,讓壹頓火鍋成了傳奇。翻滾的濃湯裏充滿了不同風味的食材,迷離的熱氣讓人感到溫暖。妳不必小心翼翼地拉著裙子坐下,假裝微笑。推杯換盞,擺龍門陣,才是最過癮的川味盛宴。推薦店鋪:蜀九香,皇城老媽,鴨腸火鍋,牛雜火鍋,香菇火鍋。
四川火鍋
二、夫妻肺片
夫妻肺片其實就是牛頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉,不需要肺。講究選料,精工制作,講究調味。夫妻肺片大而薄,糯而入味,辣而可口,嫩而化渣。深受群眾喜愛,因其不同於其他肺片,用料更加考究,質量日臻完善,故稱“夫妻肺片”。
豬肉肺新辣椒醬
三。豬肉卷
四川肥腸粉有“打壹波音,吃肥腸粉”的典故。它的含義,即使是最世故的人,也還在盡情享受“嘿嘿”的交響樂。晶瑩剔透的紅薯粉,紅油飄香,豆芽星羅棋布,豆芽軟香。把粉條吸進嘴裏,既糯又軟,有愛的味道。推薦店鋪:青石橋“老字號”肥腸粉、雙流白家肥腸粉等。
肉湯粉
第四,媽媽兔頭
兔頭骨頭大,肉少。有什麽好吃的?但是,壹旦有人吃過他媽的兔頭,他壹定會明白為什麽四川人總是嚼得那麽用力,甚至戴著手套雙手使用,不管他吃得多難看。辣,辣,五香。媽媽做的兔頭味道不怎麽樣,但是都很好吃。各大分店雙流老媽兔頭。
馬勞兔頭
動詞 (verb的縮寫)四川擔擔面
擔擔面是四川省著名的地方傳統面食小吃。據說起源於搬運工搬運貨物,在碼頭賣面條,故名。用面粉搟出面條,煮熟,用勺子舀上炸好的肉末。煮出來的面條很細,鹵汁酥香,鹹鹹微辣,香氣撲鼻,非常入味。擔擔面是川菜中的代表食品,是人們品嘗川菜的必備菜肴。
四川擔擔面