益生菌來源於希臘語，意為“對生命有益”。1965最早由美國聖約翰大學的Lilley和Stillwell用於描述微生物分泌的能促進其他微生物生長的物質，對應抗生素。從那以後，它的意思已經改變了很多次。目前，世界衛生組織(世衛組織)和聯合國糧食及農業組織(糧農組織)給出的定義被廣泛使用:益生菌是指活的微生物，當攝入足夠的量時，有益於宿主的健康。
2.中國是益生菌食品最早的發源地。
雖然益生菌這個詞比較新，但是人類開始食用的益生菌食品的“雛形”已經有壹萬年左右的歷史了。早在9000多年前的新石器時代(公元前7000年)，中國河南賈湖地區的人們就已經將大米、蜂蜜和水果混合在壹起，通過酵母發酵制成飲料，這也是現今能找到的最早的益生菌食用記錄。
3.“長壽”酸奶的秘密
酸奶已經吃了很久了，是在法國著名的巴斯德研究所工作的俄羅斯科學家第壹次證明了它的有益作用？lie Metchnikoff博士He認為，許多生活在人體腸道末端的有害微生物會引起腸道“腐敗”，產生多種“毒素”，而食用益生菌可以“中和”這種危害。1905年，Metchnikoff博士通過對保加利亞當地居民飲食習慣的詳細研究，提出這裏的人長壽的部分秘密與他們長期食用發酵乳有關。保加利亞科學家Stamen Gorigorov分離出壹種使牛奶變酸的細菌，並將其命名為“保加利亞乳桿菌”，這種細菌至今仍是酸奶發酵中應用最廣泛的細菌。因為提出了“攝取微生物促進健康”的概念，他也被稱為“益生菌之父”。雖然證據仍然不足以支持酸奶有助於長壽的觀點，但不可否認的是，酸奶確實對人體健康有許多有益的影響。
4.妳能接受口重的“糞便膠囊”嗎？
健康成年人的腸道裏有數百萬種、2000多種微生物。這些微生物在腸道內生活、繁衍，形成了人體腸道獨特的生態系統，稱為“腸道微生態”系統，其中大量的細菌構成了“腸道菌群”。根據致病性，這些細菌可分為益生菌(好菌)、致病菌(壞菌)和條件致病菌(中性菌，誰幫忙多)。在健康狀態下，有益菌的數量大大超過致病菌。但當致病菌超過有益菌時，人體健康就會受到威脅。