史書記載了茶葉最初的發現和利用，神農每天嘗百草，遇72毒而得茶。

史書記載了茶葉最初的發現和利用，神農每天嘗百草，遇72毒而得茶。神農是被中華民族子孫奉為祖先的三皇五帝之壹。相傳出現於公元前2700多年前。它曾發現谷物並教導祖先在農業中種植，被尊為農業之神。據《神農本草經》記載，神農嘗百草，日遇七十二毒，以茶解之。這茶是茶。在古代，人類以采摘野果和捕食野生動物為生。那時候，廣袤的大地上長滿了奇花異草，但良莠難辨。壹不小心就會誤食有毒花草而中毒。神農決心自己采藥，自己試毒。