豬的脾臟位於豬胃的左側，腎在背部，肝在腹部。因為它橫著長在腹部，看起來像舌頭(廣州人叫舌頭)，所以叫橫豬。豬含消化酶，有健脾胃、助消化、潤肺潤燥、清肝瀉火的功效。
豬肉橫瀝的其他食譜:雞骨草和豬肉橫瀝
材料:豬肉1條，雞骨草30g，紅小豆15g，扁豆15g，陳皮1片，生姜3片，大棗5枚，鹽適量。
功用:雞骨草，又名黃色草食、大黃草，最早見於《嶺南本草集錄》。其味甘苦，性涼，有清熱利濕、疏肝止痛、活血化瘀之功效。最適合典型濕熱癥狀的朋友服用，也適合春季悶熱潮濕的嶺南地區服用。
以上內容是指:
鳳凰網-健康提示:血液粘度的四個信號；在外面吃飯，少吃花生；今天
人民網-孩子吃飽了，嘗嘗獨腳金豬橫湯。