荔枝在我國古籍中最初寫為“脫枝”，意為“脫枝即食”。壹般認為荔枝起源於中國南方的野生森林。在公元三世紀張博所寫的《陸吾》中，有“蒼梧有許多荔枝，生於山中，種於他人”的記載。蒼梧在今天的廣西。現在在廣東、廣西和海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝樹。《西京雜記》中也有記載，公元前二世紀，漢武帝劉邦稱帝時，太尉趙佗曾以荔枝為食。荔枝在壹世紀的《人物誌》和三世紀的《廣智》中被登記為嶺南特產。可見，我國南方荔枝的種植和生產已有2000多年的歷史。
荔枝的品種很多。尤其是“掛青”和“桂味”是前兩位。“掛青”因外殼是四分微綠六分紅，各有壹圈綠線而得名。據《廣東新話》記載，吊青“酥如梨，漿消，三日不變”，歷來是皇帝的貢品。今天別說吃這個品種，壹般人連看壹眼都難。目前廣東增城只剩下壹棵樹，還是半死不活的。樹下，有武警24小時守護著。每年花開的時候都會登記。成熟的時候是雞蛋大小。紅色的外殼被壹條綠線包圍著。剝皮後放在紙巾上，無水。有壹年，其中兩個被拍賣，壹個拿了35萬。怎麽了？妳傻眼了嗎？算了，還是說說妳我能吃什麽吧。
桂平樂荔枝是荔枝中的極品。表皮有深綠色斑塊，是肉桂中最珍貴的品種，俗稱“鴨頭綠”。皮膚淺紅色，皮膚上的裂片尖而多刺，皮薄而脆；果實色澤鮮紅美觀，果肉白臘色，透明，肉脆，味甜，有桂花香味，可溶性固形物20%以上，焦枯率高，果皮堅硬，耐貯運。
未經保鮮處理的荔枝具有“壹天變色，兩天變香，三天變味，四天色香味全無”的特點。荔枝的保存相對困難。唐明帝為了逗楊貴妃笑，從嶺南送荔枝到長安。為了保存荔枝的色澤和香味，他不得不把整棵荔枝樹砍下來，用快遞郵寄。現代常見的保存方法是選擇容易保存的品種，低溫高濕(2-4攝氏度，90%-95%濕度)保存。改性氣氛也用於降低氧氣的比例以減緩氧化；或者配合藥物殺菌防腐。離產地那麽遠，只能買冷凍的。
家鄉的樂荔枝以她無與倫比的魅力征服了各種水果。很多人被她的風情和誘惑所縈繞，久久不能忘懷。
如果妳想吃到新鮮正宗的荔枝，建議妳親自來廣西，可以在這裏選址，也可以在樹上精心挑選，邊看邊品嘗。是不是又快又好看？
(圖片來自壹位同鄉)