冰糖狗腿屬於韓式料理，主要原料是狗肉，味道比較甜，工藝是蒸，難度中等。
食譜名稱冰糖狗腿
它的烹飪是韓國食物。
口感特點:腐肉味甜，甜中帶鹹，肥而不膩。
生產原料
半個狗腿(約1.5斤)、10顆菜心、400克冰糖、7.5克精鹽、10克料酒、7.5克醬油、1斤花生油(實際食用75克)、10克姜片、20克水澱粉。
制造工藝
1，狗腿洗凈，冷水浸泡壹天，撈出控水；將菜籽心挑選洗凈，生姜去皮，洗凈切片。
2.用開水將狗腿徹底煮熟，撈出，在狗腿的壹側畫成壹個大方形，畫到肉的壹半深度，在皮的壹側抹上醬油和料酒。3.炒鍋燒熱，放入花生油，七成熟時，把狗腿皮放下，煎熟上色，然後取出(不要把皮煎到冒泡，上色即可)。
4.將狗腿放入大扣碗中，加入冰糖、料酒、鹽、姜片、胡椒粉，放入蒸籠中蒸2小時左右，待肉爛時取出。
5、白菜用開水浸泡，撈出，冷水沐浴，整齊排列。
6.狗腿蒸好後取出，去掉原湯，把狗腿翻過來扣在大盤子裏，用狗骨湯把油菜心加鹽，煮入味，取出，把狗腿圍起來，把煮好的湯倒入鍋裏，調好味，用水澱粉煮在狗腿和白菜心上面。