贊美川菜的詩
早在壹千多年前，西晉文學家左思所著《蜀都賦》中便有"金壘中坐，肴隔四陳、觴以清酊，鮮以紫鱗"的描述。唐宋時期，川菜更為膾炙人口。詩人陸遊曾有"玉食峨眉木耳，金齏丙穴魚"的詩句贊美川菜。元、明、清建都北京後，隨著入川官吏增多，大批北京廚師前往成都落戶，經營飲食業，因而川菜又得到了進壹步發展，逐漸成為我國的主要地方菜系。
美國、日本、法國、加拿大和香港地區都有川菜館，受到各國外賓的好評。
參考資料：
？fr=qrl3 2. 關於諺語的詩句挨金似金，挨玉似玉。
八成熟，十成收；十成熟，二成丟。 把舵的不慌，乘船的穩當。
白米飯好吃，五谷田難種。 百日連陰雨，總有壹朝晴 百聞不如壹見，百見不如壹幹。
敗家子揮金如糞，興家人惜糞如金。 幫人要幫到底，救人要救到頭。
幫助別人要忘掉，別人幫己要記牢。 飽帶饑糧，晴帶雨傘。
爆飲爆食易生病，定時定量保康寧。 背後不商量，當面無主張。
笨人先起身，笨鳥早出林。 鞭打的快馬，事找的忙人。
邊學邊問，才有學問。 病從口入，寒從腳起。
病從口入，禍從口出。 病好不謝醫，下次無人醫。
病急亂投醫，逢廟就燒香。 病來如山倒，病去如抽絲。
病人心多，忙人事多。 補漏趁天晴，讀書趁年輕。
不擔三分險，難練壹身膽 不當家不知柴米貴，不養兒不知父母恩 不到江邊不脫鞋，不到火候不揭鍋。 不懂裝懂，永世飯桶。
不給規矩，不成方圓。 不會燒香得罪神，不會講話得罪人。
不會做小事的人，也做不出大事來。 不見兔子不撒鷹。
不經冬寒，不知春暖 不可不算，不可全算。 不磨不煉，不成好汗。
不怕百事不利，就怕灰心喪氣 不怕不識貨，只怕貨比貨。 不怕穿得遲，就怕脫得早。
不怕家裏窮，只怕出懶漢。 不怕路長，只怕心老。
不怕亂如麻，只怕不調查。 不怕慢，就怕站；站壹站，二裏半。
不怕年老，就怕躺倒。 不怕人不敬，就怕己不正。
不怕人不請，就怕藝不精。 不怕山高，就怕腳軟。
不怕少年苦，只怕老來窮。 不怕事難，就怕手懶。
不怕天寒地凍，就怕手腳不動。 不怕學不成，就怕心不誠。
不怕學問淺，就怕誌氣短。 不怕壹萬，只怕萬壹。
不入虎穴，焉得虎子。 不挑擔子不知重，不走長路不知遠。
不聽老人言，吃虧在眼前。 不圖便宜不上當，貪圖便宜吃大虧。
不笑補，不笑破，只笑日子不會過。 槽裏無食豬拱豬，分臟不均狗咬狗。
草若無心不發芽，人若無心不發達。 饞人家裏沒飯吃，懶人家裏沒柴燒。
常賭無贏家。 常罵不驚，常打不怕。
常說口裏順，常做手不笨。 常在有時思無時，莫到無時想有時。
長江不拒細流，泰山不擇土石。 長五月，短十月，不長不短二八月。
長兄如父，老嫂比母。 朝裏有人好做官，家裏有狗好看門。
車到山前必有路，船到橋頭自然直。 車有車道，馬有馬路。
撐痢疾，餓傷寒。 撐死膽大的人，餓死膽小的鬼。
秤能稱輕重，話能量人心。 秤砣雖小，能壓千斤 吃不窮，穿不窮，不會打算壹世窮。
吃不言，睡不語。 吃吃喝喝，人走下坡。
吃飯吃米，說話說理 吃飯打濕口，洗臉打濕手。 吃飯防噎，走路防跌。
吃飯先喝湯，老了不受傷。 吃飯象條龍，做活象條蟲。
吃過的饃饃不香，嚼過的甘蔗不甜。 吃酒不吃菜，必定醉得快。
吃米帶點糠，老小都安康。 吃人家的嘴短，拿人家的手短。
吃壹塹，長壹智。 遲幹不如早幹，蠻幹不如巧幹。
尺有所短，寸有所長。 寵狗上竈，寵子不孝。
出汗不迎風，走路不凹胸。 出家三天，佛在面前；出家三年，佛在西天。
出門看天色，炒菜看火色。 出門靠朋友，在家靠父母。
出門問路，入鄉問俗。 船頭坐得穩，不怕風來顛。
船載千斤，掌舵壹人。 瘡怕有名，病怕沒名。
創業百年，敗家壹天。 吹噓自己的人，等於在宣傳他的無知。
聰明在於學習，天才在於積累。 從儉入奢易，從奢入儉難。
從小差壹歲，到老不同年。 粗茶淡飯能養人，破衣破褲能遮寒。
粗飯養人，粗活益身。 粗絲難織細絹，粗人難做細活。
寸草鍘三刀，料少也長膘。 打不幹的井水，使不完的力氣。
打柴問樵夫，駛船問艄公 打虎要力，捉猴要智。 打架不能勸壹邊，看人不能看壹面。
打蛇打七寸，挖樹先挖根。 打鐵看火候，莊稼趕時候。
打魚的不離水邊，打柴的不離山邊。 打魚靠網，打狼靠棒。
大處著眼，小處著手。 大路不走草成窩，好歌不唱忘記多。
大蒜是個寶，常吃身體好。 大王好見，小鬼難求。
大意失荊州，驕傲失街亭。 單絲不成線，獨木不成林。
膽大走遍天下，膽小寸步難行 彈琴知音，談話知心。 當斷不斷，反受其亂。
當局者迷，旁觀者清。 當用時萬金不惜，不當用時壹文不費。
當著矮人，別說矮話。 刀不磨要生銹，人不學要落後。
到什麽山上砍什麽柴，到什麽火候使什麽錘。道兒是人走出來的，轍爾是車軋出來的。
道雖近，不行不至；事雖小，不做不成。燈不撥不亮，理不辯不明。
燈不亮，要人撥；事不明，要人說。 滴水成河，粒米成籮。
弟兄不和鄰裏欺，將相不和鄰國欺。 點燈愛油，耕田愛牛。
東西越用越少，學問越學越多。 冬吃蘿蔔夏吃姜，不老醫生開藥方。
冬天既然已經到了，春天還會遠嗎？ 豆腐多了壹泡水，空話多了無人信。 痘要結，麻要泄。
讀書不想，隔靴撓癢。 讀書須用心，壹字值千金。
賭錢眾人罵，讀書眾人誇。 端人家碗，服人家管。
多下及時雨，少放馬後炮。 多行不義必自毖。
惡人心，海底針。 惡有惡報，善有善報。
兒大不由爺，女大不由娘。 兒大分家，樹大分杈。
耳不聽不煩，眼不見不饞。 耳聽為虛，眼見為實。
飯後百步走，活到九十九。 飯前壹碗湯，氣死好藥方。
放虎歸山，必有後患。 憤怒以愚蠢開始，以後悔告終。
蜂多出王，人多出將。 逢惡不怕，逢善不欺。
富人過年，窮人過關。 隔行如隔山。
工欲善其事，必先利其器。
3. 中國八大菜系魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽 廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之壹。
由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。
廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得“食在廣州”的美譽。廣州菜有三大特點： 壹是鳥獸蟲魚均為原料，烹調成形態各異的野味佳肴； 二是即開刀、即烹和即席烹制，獨具壹格，吃起來新鮮 火熱；三是夏秋清淡、冬春香濃，深受大眾的喜愛。
潮州菜是在廣東菜中占有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鮮和畜禽為原料，擅烹以蔬果為原料的素菜， 制作精炒，加工多樣。
可分為炒、烹、炸、燜、燉、燒 、烤、焗、鹵、熏、扣、泡、滾、拌，刀工 講究，湯菜功夫尤深，其中以清燉、紅燒、湯泡最具特 色。 東江菜又稱客家菜，用料以肉類為主，原汁原味， 講求酥、軟、香、濃。
註重火功，以燉、烤、煲、焗見稱，尤以砂鍋菜見長。做法上仍保留壹些奇 巧的烹飪技藝，具有古代中原的風貌。
四川菜簡稱川菜，是中國著名的八大菜系之壹，歷史悠久，風味獨特，馳名中外。 隨著生產的發展和經濟的繁榮，川菜在原有的基礎上，吸收南北菜肴之長及官、商家宴菜品的優點，形成了北菜川烹、南菜川味的特點，享有“食在中國，味在 四川”的美譽。
川菜講究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、廣、厚著稱。川菜口味的組成，主要有“麻、辣、鹹、甜、酸、苦、香”7種味道，巧妙搭配，靈活 多變，創制出麻辣、酸辣、紅油、白油等幾十種各具特色的復合味，味別之多，調制之妙，堪稱中外菜肴之首， 從而贏得了“壹菜壹格，百菜百味”的稱譽。
川菜在烹調方法上，善於根據原料、氣候和食者的要求，具體掌握，靈活運用。38種川菜烹調方法中，現在流行的仍有炒、煎、炸、燒、腌、鹵、煸、泡等3 0多種。
在烹調方法中，特別以小煎小炒、幹燒幹煸見 長。川菜與四川風景名勝壹樣聞名於世，揚名天下。
山東菜簡稱魯菜，是中國著名的八大菜系之壹，也是黃河流域烹飪文化的代表。 山東菜可分為濟南風味菜、膠東風味菜、孔府菜和其他地區風味菜，並以濟南菜為典型，煎炒烹炸、燒燴蒸扒、煮氽熏拌、溜熗醬腌等有50多種烹飪方法。
濟南菜以清香、脆嫩、味厚而純正著稱，特別精於制湯，清濁分明，堪稱壹絕。膠東風味亦稱福山風味，包括煙臺、青島等膠東沿海地方風味菜。
該菜精於海味，善做海鮮，珍饌佳品，肴多海味，且少用佐料提味。此外，膠東菜在花色冷拼的拼制和花色熱菜的烹制中，獨具特色。
孔府菜做工精細，烹調技法全面，尤以燒、炒、煨、炸、扒見長，而且制作過程復雜。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要經過三四道程序方能完成。
“美食不如美器”，孔府歷來十分講究盛器，銀、銅等名質餐具俱備。此外，孔府菜的命名也極為講究，寓意深遠。
江蘇菜簡稱蘇菜，以蘇州和揚州菜為代表，是中國著名的八大菜系之壹。 江蘇的歷代名廚造就了蘇菜風格的傳統佳肴，而古有“帝王洲”之稱的南京、“天堂”美譽的蘇州及被史家嘆為“富甲天下”的揚州，則是名廚美饌的搖籃。
江蘇菜系正是以這三方風味為主匯合而成的。 概括起來，江蘇菜有如下幾個特點：壹是選料嚴謹，制作精細，因材施藝，按時治肴；二是擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒等烹飪方法，且精於泥煨、叉烤；三是口味清鮮，鹹甜得宜，濃而不膩，淡而不薄；四是註重調湯，保持原汁。
其中南京刀工細膩，火工純熟，菜肴滋味醇，兼有四方之美，適應八方口味，尤以鮮香酥嫩取勝；蘇州菜口味趨甜，以烹制四季佳蔬、江河湖鮮見長；揚州菜史稱淮揚風味，刀工精細，火候精微，色調清新，造型別致，突出主料，強調本味，清淡可口，適應面寬，尤以擅長制湯而著稱。 浙江菜簡稱浙菜，是浙江地方風味菜系。
4. 求關於八大習慣的名言56條,附含義1、知識是取之不盡，用之不竭的.只有最大限度地挖掘它，才能體會到學習的樂趣.2、新想法常常瞬息即逝，必須集中精力，牢記在心，及時捕獲.3、每天早晨睜開眼睛，深吸壹口氣，給自己壹個微笑，然後說：“在這美妙的壹天，我又要獲得多少知識啊！” 4、不要為這個世界而驚嘆，要讓這個世界為妳而驚嘆！5、如果說學習有捷徑可走，那也壹定是勤奮.6、學習猶如農民耕作，汗水滋潤了種子，汗水澆灌了幼苗，沒有人瞬間奉送給妳壹個豐收.7、藏書再多，倘若不讀，只是壹種癖好；讀書再多，倘若不用，只能成為空談.8、學習好似壹片沃土，只要辛勤耕耘，定會有累累的碩果；如若懶於勞作，當別人跳起豐收之舞時，妳已是後悔莫及了.9、成功包含著黃連與蜂蜜，黃連在成功前吞咽，蜂蜜在成功後品嘗.10、不渴望能夠壹躍千裏，只希望每天能夠前進壹步.11、學習的成功與失敗原因是多方面的，要首先從自己身上找原因，才能受到鼓舞，找出努力的方向.最後，書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟。
5. 中國的八大菜系菜系因地理、氣候、習俗、特產的不同形成了不同的地方風味，菜系的劃分單就漢族的飲食特點而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之說，而且劃分系類仍有繼續增加的趨勢。如果按四大菜系分：有川菜、粵菜、蘇菜和魯菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相輝映，各有千秋，成為了中華民族珍貴的文化瑰寶！
壹、四川菜系，簡稱川菜。
特色：它以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點。
代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。
二、廣東菜系，簡稱粵菜。
特色：它以選料廣泛，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成。
代表菜品：龍虎鬥、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。
三、山東菜系，簡稱魯菜。
特色：選料精細、刀法細膩，註重實惠，花色多樣，善用蔥姜。
代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。
四、江蘇菜系，簡稱蘇菜。由淮陽菜、蘇州菜、南京菜等組成。
特色：制作精細，因材施藝、四季有別，濃而不膩，味感清鮮，講究造型。
代表菜品：烤方、淮揚獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨等。
五、浙江菜系，簡稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風味發展而成。
特色：講究刀工、制作精細、變化較多、富有鄉土氣息。
代表菜品：西湖醋魚、龍井蝦仁、幹炸響鈴、油燜春筍、西湖蒓菜湯等。
六、福建菜系，簡稱閩菜。以福州和廈門菜為主要代表。
特色：制作細巧、色調美觀、調味清鮮
代表菜品：佛跳墻、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度、雪花雞等。
七、安徽菜系，簡稱徽菜。
特色：它以烹制山珍野味著稱，擅長燒、燉、蒸，而少爆炒。其烹飪芡大、油重、色濃、樸素實惠。
代表菜品：紅燒果子貍、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無為熏鴨等。
八、湖南菜系，簡稱湘菜。
特色：以熏、蒸、幹炒為主，口味重於酸、辣， 辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨特風味。
代表菜品：麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、金錢魚等。