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清明習俗資料

1.吃蕎菜 清明節吃蕎菜是肇慶人的老習俗,“蕎”的粵語發音與“轎”同音,寓意先人坐轎歸去,免受乍暖還寒之苦。有些人還將祭祖的豬肉配上蕎菜烹炒,或者用雞蛋燒肉絲炸春卷,直至吃完全部菜肉,當年“行清”才算過完。?

2.吃甘蔗 清明節肇慶還有吃甘蔗的習俗,寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會叮囑小孩子,吃甘蔗要從頭吃到尾,不能沒吃完就扔掉。據說這樣子以後做事情才會有頭有尾,善始善終。?

3.做發較糍(音) 在懷集,按照習俗,清明時節家家戶戶都會做發較糍,用糯米加上米粉用水調成迷糊,加上芝麻,花生米放在“銅托”裏面蒸,有甜和鹹這兩種口味,沾沾的糯米混著滿口的芝麻,花生香味,十分有嚼頭。 也有不少人做油炸鍋的糯米糍,圓形的大糍泡(也叫“大金球”)。以往,拜完祖先這些美食就會分點給小孩吃,寓意著保佑孩子們健康快高長大。

4.蒸發糕、包粽子在廣寧縣,粽子和發糕是當地祭奠祖先必不可少的食品,“粽子”是“眾子”的諧音,寓意人丁興旺;而“發糕”則是寓意先人保佑後代發達。