無論古今中外，飲食與文化的反復相遇都成為飲食文化發展的壹劑強心劑。接下來，我們將從三個方面來欣賞中國的飲食文化:在家吃得舒服，在街上吃得隨便，在餐館吃得好。
1.在家吃飯實用又舒服。
最好吃的味道是家的味道。雖然家裏的飯菜可能不貴，但是吃起來很安全，很舒服。家的味道吃在肚子裏，暖在心裏。在家吃飯的氛圍是任何酒店都找不到的。
作者崔岱遠曾經說過:
按照北京人的習俗，如果妳請人到家裏吃飯，那是主人對客人的極大尊重。
在古代，豬代表財富和名譽。在我們祖先的眼裏，家就是養著豬的房子。豬能做什麽？當然是用來吃肉的。從《木蘭辭》中的“小弟聞妹妹來，磨刀向豬羊”，到沈炯的“大頭大耳豬悠然於窗中”，肥豬不僅被寫進了古人生活中的詩詞，就連乾隆皇帝也留下了“夕陽草見遊豬”的詩句。
豬肉的吃法有成千上萬種，可以炒，炸，炸，煮...在這些做法中，紅燒肉最受歡迎。
紅燒豬肉
紅燒肉不屬於任何壹個菜系，但似乎每個菜系都有它的影子。每個家庭主婦都會做壹道菜:紅燒肉。雖然都叫紅燒肉，但實際操作中並沒有統壹的規則。兩者唯壹的相似之處就是壹定要選五花三層的排骨。紅燒肉離不開壹個烤，可以用水、紹酒甚至啤酒來煮。
大作家蘇軾，也被稱為“東坡居士”，寫過壹首豬肉頌歌《紅燒肉》:
洗幹凈鍋，沒水，柴火抽不起。不要等他熟了再催他，熱度夠了他就美了。黃州好豬肉，價格便宜如糞土。妳不肯吃，窮人不懂做飯。早上起來打兩碗，滿滿的，都顧不上了。
蘇東坡先生真好吃。早上起來，他吃了兩碗，我口水直流。帶著這個愛好，蘇東坡先生回到杭州仁智洲，把這道紅燒肉變成了杭州名菜東坡肉。這道菜流傳至今。看那四四方方的肉塊，紅潤有光澤，裝在特制的杯子裏，顫抖得像孩子的拳頭。咬壹口，會覺得脂肪溢出臉頰，滿滿的香油。
東坡紅燒肉
紅燒肉是在家吃的菜。中國從南到北，哪裏有豬肉，誰家媳婦都能做出壹碗熱氣騰騰的紅燒肉，而中國人有創新的吃法能力，在紅燒肉的基礎上，創造了“腐乳”、“米粉肉”、“梅子扣”。