?靖江下轄好幾個鄉鎮，但我心目中，始終認為靖江只有兩個區域—沙上和老岸。沙上的居民，普遍使用揚中方言；老岸的居民，日常用語為吳語方言。
?任何壹個靖江本地人，都會自覺不自覺地將自己歸為沙上人或老岸人，兩者語言涇渭分明。每天早起到菜場買菜，普通話、沙上話、老岸話此起彼伏，熱鬧非凡。
?“老板，青菜多少錢壹斤？”
?“壹塊二壹斤。”
?“這樣貴啊？咯好少點啊。”
?“老板哎，小本生意，賺不到什呢錢！”
?“這是誰家孩子，父母註意看管好，小心被車撞了。”
?“這是哪瓜的響啊？瓜裏寧看好，出了事不得了啊！”
?“妳這個老肖啊，死不聽話，打煞咯妳。”
?靖江方言很有特點，靖江美食也具有鮮明的地域特色。
?季市大爐餅與泰興黃橋燒餅齊名，曾登上舌尖上的中國；特色老鹵（ lǔ ）制作的老汁雞，其老鹵代代相傳，保存數十年之久，外形酷似紅瑪瑙，燒制出的老汁雞，香酥嫩滑，既保留了雞的原味，又摻雜著其他各種說不出的香味；蟹黃肉圓，選用上好五花肉和蟹黃做成，做好後的肉園，外表光亮，內裏熟嫩，油而不膩，整只肉圓夾在筷子上完好無損，晃而不散；蜆子豆腐湯，將洗凈的蜆子煮熟，撈出取肉，將豆腐、韭菜等加入煮蜆子的原湯，煮熟後再加入蜆子肉、白胡椒粉，壹鍋鮮香誘人的蜆子豆腐湯就此出鍋。
?靖江面江近海，江鮮自然是少不了的美食。河豚是靖江最知名的江鮮之壹，位於長江三鮮之首，所謂“壹朝食得河豚肉，終生不愛天下魚”。蘇軾有詩雲：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。每年開春時節，靖江大大小小的飯店，都會推出河豚魚制作的菜肴—白灼、紅燒、高湯、刺身，吸引著大批食客。
?在靖江，可以不吃季市菜，可以不吃江鮮，但必須要品嘗蟹黃湯包。
?靖江蟹黃湯包，雪白晶瑩，皮薄如紙，吹彈可破。制作好的蟹黃湯包，褶子細巧均勻，恰似壹朵含苞待放的菊花。蒸湯包的時間也十分講究，要求誤差不超過10秒。
?做湯包講究，吃湯包更講究。靖江人吃湯包的口訣是“輕輕提、慢慢移、先開窗、後吸湯”，當湯汁吸入口中的時候，壹股清鮮的蟹香，隨著湯汁溢滿口腔，這既是美食的享受，又獨有壹份情趣。
?這就我眼中的家鄉，是我生於斯長於斯的地方，家鄉的方言、家鄉的美食，深入我的骨髓。無論我身在何方，午夜夢回時分，我的靈魂都會長上壹雙腳，跨過千山萬水，回到故鄉，來到喧囂的菜場，傾聽家鄉方言，品嘗家鄉美食。