每年四月四日，清明節的前壹天。
寒食節，又稱為禁煙節、冷節。寒食節的日期就在清明節前壹二日，寒食節的習俗最開始是不可以生火做食物，只可以吃提前準備好的冷食、熟食，因此而得名為“寒食節”，寒食也就是指冷的食物。但是在隨後幾千年的歷史發展中逐漸增加了踏青、祭掃、秋千、蹴鞠等風俗。
禁火節後來又轉化為寒食節，用以紀念春秋時期晉國的名臣義士介子推。傳說，晉文公流亡期間，介子推曾經割股為他充饑。晉文公歸國為君後，分封群臣時卻忘記了介子推。介子推不願誇功爭寵，攜老母隱居於綿山。
後來晉文公親自到綿山恭請介子推，介子推不願為官，躲藏山裏。晉文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露，結果介子推抱著母親被燒死在壹棵大樹下。為了紀念這位忠臣義士，人們在介子推死難之日不生火做飯，吃冷食，稱為寒食節。