相傳清朝有位著名廚師，極善做菜，而且每道菜都要配上壹句古人的詩句。有壹次，他只用兩個雞蛋就為某官紳做了四道菜。第壹道：兩個燉蛋黃，上面覆蓋翠綠的蔥葉；第二道：把熟蛋白切成小塊，排成壹行，下面墊上壹張青菜葉；第三道：清炒蛋白壹小撮；第四道：壹碗清湯加調料，上面浮幾小塊蛋殼，四道菜擺上，各配古詩壹句。主人大喜，贊不絕口。四句詩合起來，恰是唐代某大詩人杜甫的壹首七言絕句：
兩個黃鸝鳴翠柳， 壹行白鷺上青天。
窗含西嶺千秋雪， 門泊東吳萬裏船。
2.四道菜的作者妳好！ 第壹道菜： 麻婆豆腐（也叫陳麻婆） 麻婆豆腐是中國豆腐菜肴中最富地方風味特色菜之壹。
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋壹家小飯店店主陳森富（壹說名陳富春）之妻劉氏所創制。劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆。
她創制的燒豆腐，則被稱為"陳麻婆豆腐"，其飲食小店後來也以"陳麻婆豆腐店"為名。1909年出版的《成都通覽》已將此店及"陳麻婆之豆腐"，列入與包席館正興園、鐘湯圓等店齊名的22家"成都之著名食品店"。
《成都竹枝詞》、《芙蓉話舊錄》等書對陳麻婆創制麻婆豆腐的歷史均有記述。麻婆豆腐由於名聲卓著，已流傳全國，乃至日本、新加坡等國家。
第二道菜： 爆肚馮： 清光緒年間“爆肚馮”由山東陵縣人馮立山創業於北京後門巧經營爆肚。 清光緒末年由第二代傳人馮金河（1888年生）繼續經營爆肚。
在經營中潛心鉆研、精心制作，使爆肚味道濃厚，深受宮內畫匠、太監以及旗人的偏愛。後經宮內當差的太監推薦，爆肚馮成了清宮禦膳房專用肚子的特供點，及至清帝遜位，清宮的專供也漸漸取消了。
為了維持生意，馮金河便遷至前門外廊房二條與爆肉馬、燙而餃馬等五家組成了壹個小吃店。被當時各界譽為小六國飯店的美稱。
第三道菜： 文思豆腐： 文思豆腐是揚州傳統名菜，系清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創制。清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。
至今效其法者，謂之文思豆腐。”《調鼎集》上又稱之為“什錦豆腐羹”。
第四道菜：東坡肉： 宋朝蘇東坡，名列唐宋八大家；同時在烹調藝術上也有壹手。當他觸犯皇帝被貶到黃州時，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調，以紅燒肉最為拿手。
他曾作詩介紹他的烹調經驗是："慢著火，少著水，火候足時它自美。"不過，燒制出被人們用他的名字命名的"東坡肉"。
第五道菜：宮保雞丁： 宮保雞丁是川菜系傳統名菜。傳說是清末宮保丁寶楨的家廚創制而得名。
丁寶楨是貴州平遠（今織金）人，清鹹豐進士，講究烹調，任山東巡撫時，曾雇用名廚數十人為家廚，請客時常有“炒雞丁”壹菜。後調任四川總督，便將此菜引進四川，與四川嗜辣的習俗相結合，加以改進宴客，倍受歡迎。
後烹制方法泄露出去，為餐館采納經營。丁寶楨曾被清朝封為太子少保（尊稱宮保），此菜因而被命名「宮礌處辟肺轉鍍辨僧玻吉保雞丁」。
現時全國各地煮法略有差異，亦有將雞丁改為肉丁、豆腐等的做法。 謝謝！~！！~。
3.《用菜作詩》中,這四道菜表示哪些詩句我國古時有位名廚學識淵博，很有才華，經他烹調的菜肴無不冠以唐詩為名，大家都稱他為‘廚詩’。有位秀才自恃才高，他不服氣這位‘廚詩’，想捉弄他壹下。壹次，他有心出了道難題，來難難他，要這位大師傅，只用兩個雞蛋辦壹桌‘詩菜’。這位‘廚詩’說：‘兩個雞蛋做席“詩菜”，不難不難，待我做來好了。’隨手在籃子裏取出兩個雞蛋……
筵席辦好了。第壹道菜是兩個煮熟的雞蛋中剝出的兩只圓圓的蛋黃，加調料清蒸後，點綴著幾根嫩嫩的青菜，放在碗中，題詩壹句：
'兩個黃鸝鳴翠柳'；
第二道菜是把熟蛋白切成絲，下面墊著壹片青菜葉子，排成壹隊形，放在瓷盆裏。詩曰：
'壹行白鷺上青天'；
第三道菜是素炒蛋白絲壹撮，將蛋白精切成細絲如鵝毛，放入盆中，吟詩壹句：
'窗含西嶺千秋雪'；
第四道菜是壹碗佐味的清湯，上面飄浮著幾片蛋殼，吟詩雲：
'門泊東吳萬裏船'。
這四道菜按序擺好，四句詩逐壹聯綴。合起來就是唐代大詩人杜甫的《絕句》。
這獨具匠心的四道菜，使這位自命清高目中無人的秀才，不由佩服得五體投地、拱手作揖不叠，連聲說道：‘廚詩、廚詩！’因‘詩’與‘師’同音，後來人們為了稱呼這位聰明絕頂的做飯大師傅，也為了順口，便把‘廚詩’改叫‘廚師’，壹直沿習至今。