風吹草低見牛羊。——南北朝時期的宋朝 郭茂倩編輯《樂府詩集·敕勒歌》
系向牛頭充炭直。——唐朝 白居易《賣炭翁》
不數歲,田百頃,樓閣萬椽,牛羊蹄躈各千計。——清朝 蒲松齡《聊齋誌異·促織》
橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛。——中華民國 魯迅
純離為牛。——春秋末期的魯國 左丘明《左傳·昭公五年》
東鄰殺牛。——西漢 戴德和他的侄子戴聖《禮記·坊記》
牛曰太牢。——《大戴禮記·曾子天圓》
我好象壹只牛，吃的是草，擠出的是奶、血。 —— 中華民國 魯迅
老牛亦知夕陽晚，不用揚鞭自奮蹄：歌頌老者雖年邁，仍能發揮余熱，為社會做貢獻。
牛不吃水強按頭：比喻強迫人做不願作的事。
牛不知角彎，馬不知臉長：比喻人缺乏自知之明.
牛犢子追兔子，有勁使不上：指受某種條件限制，有力氣也使不出來。
牛耕田，馬吃谷：比喻待遇不公平，受苦的受苦，享福的享福。
牛有千斤之力，人有倒牛之方：比喻對手再強也會有辦法制伏。
牛套馬，累死倆：指壹快壹慢，互相牽掣。比喻做事難以合作。 套：指套車。
牛頭不對馬嘴：比喻胡拉亂扯，二者毫不相關。
牛皮不是吹的，火車不是推的：指不憑空說大話，要看真本事。