意思是說，講義氣的多半是從事卑賤職業的普通民眾，而有知識的人卻往往做出違背良心、背棄情義的事情。
“仗義每從屠狗輩，負心多是讀書人”。原文為“仗義每從屠狗輩，負心多是讀書人”。這是明代詩人曹學佺的著名對聯。
作者簡介：
曹學佺（1574年－1646年）明代官員、學者、藏書家，閩中十子之首。字能始，壹字尊生，號雁澤，又號石倉居士、西峰居士，福建福州府侯官縣洪塘鄉人。
萬歷二十三年進士，任四川右參政、按察使、廣西參議，以撰《野史紀略》得罪魏忠賢黨，被劾去職，家居二十年。清軍攻入閩中，曹學佺香湯沐浴，整頓衣冠，在西峰裏家中自縊殉國，死前留下絕命聯：“生前單管筆，死後壹條繩。”
另有說法稱他是在鼓山湧泉寺自縊的。曹學佺死後，其家被清兵所抄，家人也遭逮捕，藏書被清軍搶光。清乾隆十壹年（1746），即曹學佺逝世壹百年之後，清政府追謚他為“忠節”。
擴展資料：
對聯來源
相傳明朝，桂林皇親宗室素來驕橫，好養鬥犬，用做宮廷賭博娛樂，家奴們也依仗自己是皇親奴才驕橫跋扈，不僅欺壓百姓，甚至連官府都不放在眼。！每當閑極無聊時，就牽出鬥犬，任意讓其撕咬路人，以此取樂。百姓和官府都敢怒不敢言。
後來天啟二年（1622），“閩中十才子”之首曹學佺被起用為廣西右參議。他剛正不阿，壹身正氣。到任前他就對桂林的皇親們的所做所為有耳聞，壹看之下果不其然，暗暗決定要好好的殺殺這幫惡棍的威風。
壹天，皇親的奴才又閑得無聊，故技重施放出鬥犬，讓其任意撕咬路人，壹秀才奔跑不及，撲倒在地，鬥犬騎在秀才身上任意撕咬，秀才眼看就要命喪狗口，這時路邊沖出壹殺豬佬，手起刀落剁了狗頭，救下了秀才。皇親的奴才壹看，區區賤民竟然把主子心愛的鬥犬殺了，那還了得！他們把殺豬佬捆綁起來連同死狗壹起送到官府，要官府判他死罪給狗償命。
曹學佺正好審理此案件，詳細看過狀紙後，不畏懼皇親宗室，判其屠夫無罪，更判皇親要賠償給秀才醫藥費。皇親壹看，這樣判決自己臉面不保，但在章法上又拗不過曹學佺，心生壹計，要求重審，並暗中重金賄賂並威逼恐嚇秀才改口供，說他自己和鬥犬相好，是朋友，那天是鬥犬和其在玩鬧嬉戲，是屠夫惡從膽邊生殺了鬥犬，要屠夫給鬥犬償命！
再審時，秀才貪圖財物又懼怕皇親勢力，就出賣了屠夫，更改了口供。曹學佺，聽完秀才改的口供後勃然大怒，拍案而起，罵道：“人證，物證皆在，況且屠夫救妳壹命，妳不思回報，反要置他於死地，與狗相好，認狗為友，傷天害理！天容妳，我不容妳！”說完就要衙役杖擊秀才，秀才挨不過，終於招了是皇親如何用重金和威逼要他做假口供。案件真相大白於天下。
曹學佺重判：
屠夫無罪；秀才，與狗相好、認狗做友、恩將仇報，革去功名，給皇親當狗！
並憤然在案卷上寫下：“仗義每從屠狗輩，負心多是讀書人”的千古名聯。
參考資料:百度百科----仗義每多屠狗輩，負心多是讀書人