1，選水果。
做水果拼盤的關鍵是選擇多樣化的水果。可以選擇色彩鮮艷的水果，如草莓、橙子、葡萄、菠蘿、獼猴桃、藍莓等。此外，還可以加入更多樣化的水果，如香蕉、蘋果、梨等。，既能增加風味，又能更好地提供身體所需的營養。
2.準備水果。
在準備水果的時候，壹定要把水果徹底洗幹凈，去掉水果不必要的部分，比如橙子上的白色果肉，柚子上的內膜。去皮後，將水果切成合適的形狀。比如草莓可以直接在蒂部切掉，橙子可以切片等。每種水果都有不同的切法，需要根據具體的方法來切。
第三步:放置水果
水果拼盤時，要考慮顏色和形狀的均衡搭配。比如中間以葡萄、菠蘿、獼猴桃為核心，周圍放置不同顏色的其他水果，營造視覺層次感。另外，可以根據自己的喜好將水果分組，比如草莓、藍莓和香蕉、獼猴桃、橙子和葡萄等等。
4.裝修和服務。
水果拼盤可以用壹些裝飾品來點綴，比如蜂蜜、濃縮果汁等。此外，可以在盤子周圍放置壹些堅果、巧克力和幹果等零食，以營造濃郁的水果風味。當然，這些都不需要太瑣碎。重點是盡量把水果拼盤做得美觀簡潔，能給客人提供營養美味的享受。
水果拼盤的制作要註意水果品種的多樣化、切形的規整、色彩的搭配和美觀性，雖然不是必須的，但對增強食欲和食物的美感有重要作用。