配料:面粉。
調料:豬油、精鹽、蔥米、花生油。
生產步驟
1.壹級白面粉加水,使之變軟。稍煨後,扯下壹劑,揉勻,搟成薄皮,將蔥油泥(豬油和蔥剁碎的泥)放在面片上,邊搟邊搟,直到面片極薄,卷成螺旋筒狀。
2.放在抹了油的榛子上,用手壓平成直徑8厘米、厚約2厘米的圓餅,烤至兩邊立起,再在下方爐壁四周烤,中間烤壹次至暗黃色。
3.取出後趁熱用手指將有螺旋紋的壹面中間壓出窩,即形成最多五六十層的油螺旋。