作者：杜甫
知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠1。
汝陽三鬥始朝天，道逢麯車口流涎，恨不移封向酒泉2。
左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢3。
宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前4。
蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪5。
李白壹鬥詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙6。
張旭三杯草聖傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙7。
焦遂五鬥方卓然，高談雄辯驚四筵8。
1.知章：即賀知章，越州永興（今浙江蕭山）人，官至秘書監。性曠放縱誕，自號"四明狂客"，又稱"秘書外監"。他在長安壹見李白，便稱他為"謫仙人"，解所佩金龜換酒痛飲。這兩句寫賀知章醉後騎馬，搖搖晃晃，像乘船壹樣。醉眼昏花，跌落井中猶不自知，索性醉眠井底。這是誇張地形容其醉態。
2.汝陽：汝陽王李琎，唐玄宗的侄子。朝天：朝見天子。此謂李痛飲後才入朝。麯車．酒車。移封：改換封地。酒泉：郡名，在今甘肅酒泉縣。傳說郡城下有泉，味如酒。故名酒泉。
3.左相：指左丞相李適之，天寶元年（742）八月為左丞相，五載（746）四月，為李林甫排擠罷相。長鯨：鯨魚。古人以為鯨魚能吸百川之水，故用來形容李適之的酒量之大。銜杯：貪酒。聖：酒的代稱。《三國誌·魏誌·徐邈傳》：尚書郎徐邈酒醉，校事趙達來問事，邈言"中聖人"。達復告曹操，操怒，鮮於輔解釋說："平日醉客，謂酒清者為聖人，酒濁者為賢人。"李適之罷相後，嘗作詩雲："避賢初罷相，樂聖且銜杯。為問門前客，今朝幾個來？"此化用李之詩句，說他雖罷相，仍豪飲如常。
4.宗之：崔宗之，吏部尚書崔日用之子，襲父封為齊國公，官至侍禦史，也是李白的朋友。觴：大酒杯。白眼：晉阮籍能作青白眼，青眼看朋友，白眼視俗人。玉樹臨風：崔宗之風姿秀美，故以玉樹為喻。
5.蘇晉：開元間進土，曾為戶部和吏部侍郎，長齋：長期齋戒。繡佛：畫的佛像。逃禪：這裏指不守佛門戒律。佛教戒飲酒。蘇晉長齋信佛，卻嗜酒，故曰"逃禪"。
6.李白以豪飲聞名，而且文思敏捷，常以酒助詩興。《新唐書·李白傳》載：李白應詔至長安，唐玄宗在金鑾殿召見地，並賜食，親為調羹，詔為供奉翰林。有壹次，玄宗在沈香亭召他寫配樂的詩，而他卻在長安酒肆喝得大醉。範傳正《李白新墓碑》載：玄宗泛舟白蓮地，召李白來寫文章，而這時李白已在翰林院喝醉了，玄宗就命高力士扶他上船來見。
7.張旭：吳人，唐代著名書法家，善草書，時人稱為"草聖"。脫帽露頂：寫張旭狂放不羈的醉態。據說張旭每當大醉，常呼叫奔走，索筆揮灑，甚至以關濡墨而書。醒後自視手跡，以為神異，不可復得。世稱"張顛"。
8.焦遂：布農之士，事跡不詳。卓然：神采煥發的樣子。
這首詩大約是天寶五載（746）杜甫初到長安時所作。史稱李白與賀知章、李適之、李琎、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂八人俱善飲，稱為"酒中八仙人"。他們雖都在長安呆過，但並不是同時都在長安，杜甫從"飲酒"這個角度把他們聯系在壹起，全是追敘。這首詩在體裁上也是壹個創格。句句押韻，壹韻到底；前不用起，後不用收；並列地分寫八人，句數多少不齊，但首、尾、中腰，各用兩句，前後或三或四，變化中仍有條理。八人中，賀知章資格最老（比李白大41歲），所以放在第壹位。其他按官爵，從王公宰相壹直說到布衣。寫八人醉態各有特點，純用漫畫素描的手法，寫他們的平生醉趣，充分表現了他們嗜酒如命、放浪不羈的性格，生動地再現了盛唐時代文人士大夫樂觀、放達的精神風貌。《唐宋詩醇》引李因篤語："無首無尾，章法突兀妙是，敘述不涉議論，而八人身份自現，風雅中司馬太史也。"《杜詩鏡銓》引李子德語："似頌似贊，只壹二語，可得其人生平。"