冬蟲夏草的生長環境是在潮濕的草甸上，挖出來的冬蟲夏草100%都擦洗不幹凈，所以在銷售過程中難免會粘上灰塵。因此，有必要用軟刷再次清洗蟲草。食用新鮮冬蟲夏草時，直接用冷水沖洗蟲體，並用手快速輕柔地沖洗。下面，就來和我壹起了解壹下吧！
泡蟲草用什麽酒比較好？
建議使用酒精含量高的酒精。泡酒的主要目的是溶解冬蟲夏草中的
冬蟲夏草的生長環境是在潮濕的草甸上，挖出來的冬蟲夏草100%都擦洗不幹凈，所以在銷售過程中難免會粘上灰塵。因此，有必要用軟刷再次清洗蟲草。食用新鮮冬蟲夏草時，直接用冷水沖洗蟲體，並用手快速輕柔地沖洗。下面，就來和我壹起了解壹下吧！
泡蟲草用什麽酒比較好？
建議使用酒精含量高的酒精。泡酒的主要目的是溶解冬蟲夏草中的有效成分，保持新鮮。壹般來說，酒的濃度越高，溶解的成分越多，防腐效果越好，所以建議用50攝氏度左右的酒浸泡冬蟲夏草。其次，建議選擇糧食釀造的酒，如高粱酒、青稞酒等，避免勾兌白酒，這樣口感和效果會更好。
新鮮的蟲草怎麽洗幹凈再吃？
1.清除泥土，刷掉冬蟲夏草蟲體上的淤泥，用小刷子反復清除底基和底基與蟲體連接處的泥土和絲囊。
2.將新鮮的冬蟲夏草用清水洗凈，洗冬蟲夏草的速度要在110秒以內，因為冬蟲夏草很小，容易變脆。水溫在15℃左右，清洗時間不超過兩分鐘，蟲草不會縮水，營養成分至少會流失。
鮮蟲草與幹蟲草的區別
鮮冬蟲夏草的口感更脆甜無異味，而幹冬蟲夏草的口感有很濃的菌香(氧化的結果)和壹點甜味，主要區別體現在腥味上。因為每個人的喜好不壹樣，可以根據自己的口味來選擇。新鮮蟲草的供應期不到兩個月。壹般新鮮的蟲草會在每年的4月底到6月中旬出現，幹燥的蟲草壹年四季都能找到。
相比於鮮蟲草和幹蟲草的價格，鮮蟲草的價格壹般要遠高於幹蟲草。僅從外觀上看，新鮮的蟲草看起來比較幹凈，而幹蟲草因為幹燥，看起來比較臟。