中國八大名酒：
壹、茅臺酒
茅臺酒最大的特點就是“壹瓶難求”，這主要是因為它的稀缺性。它的生產周期非常長，長達壹年時間，還需要經過窖藏三年，再用老酒勾調，勾調後還需要再貯存壹年，所以壹瓶的成品酒，生產過程長達五年時長。它是醬香型酒水的顯著代表，以茅臺鎮當地的優質高粱作為主要原料，再用小麥制曲，經過多次發酵、取酒，形成了風格獨特、品質優異的茅臺酒。
二、五糧液
五糧液的主要特點就是“多糧食釀造”。它產自四川宜賓，有壹套特殊的制曲方法，制成“包包曲”，釀造時，必須用陳曲。五糧液酒體無色，清澈透明，香氣悠久，味道醇厚，各位協調，五種糧食釀造，口感豐富，屬於濃香大曲酒，是濃香型的代表性酒水之壹。
三、古井貢酒
古井貢酒主要特點，被稱為“酒中牡丹”。這款酒產自安徽亳州，是曹操、華佗的故鄉，它以本地優質高粱作為原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，繼承壹定傳統工藝，並運用現代釀酒方法，加以改進，形成了專屬的獨特工藝。它的酒液清澈，酒味醇和，主打古井貢酒“年份原漿”。
四、劍南春
劍南春產自四川綿竹，因綿竹在以前屬於劍南道，故稱“劍南春”，它的特點是，釀酒用水全部取自中國名泉“玉妃泉”。優質的水源，能讓酒水的品質多壹層保障。此外，它還有古窖、非遺工藝、稀缺性等特點。
五、瀘州老窖特曲
它有著“江陽古道多佳釀”的美稱。這款酒窖香濃郁，清洌甘爽，具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色。
六、汾酒
汾酒最顯著的特點有兩個，壹個是四千年左右的悠久歷史，壹個是清香型的典型代表。它素以入口綿和、有回甘、香氣持久的特點。可以說很多大牌酒水的釀造，多少都借鑒了汾酒。
七、西鳳酒
西鳳酒比較特別的點，就是有關於它的詩句和典故十分多。它產自陜西柳林，曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手”的詩句，還有諸如此類的很多詩句典故，文化底蘊深厚。西鳳酒的香型獨樹壹幟，為鳳香型酒水，兼有清香、濃香的特點。
八、董酒
董酒的特點是：它是串香工藝的鼻祖。這款酒是董香型白酒的代表，香型獨樹壹幟。董酒既有大曲酒的濃郁芳香，也有小曲酒的綿柔醇和，所以被評為是串香工藝的鼻祖。