世人稱食在中國,雅在哪裏

雅在菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁復、歷史之久遠，各菜系有聯系，但又不盡相同，各有特色，使不同胃口的人在中國都能品嘗到符合胃口的美食。

中國美食的影響力早已遠遠超越了疆域限制，在日本有宣揚中國美食的廣為人知的動畫片《中華小當家》，在歐美等地有華人開辦的中國餐館，其早已不僅僅是食物上的含義，更深層次的更是壹種文化輸出。八大菜系（粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜）所體現的不僅僅是食材用料、烹飪方式上的差距，其中更有中國南北方的不同、地域之遼闊所導致的文化習俗的不同，在期間都得到了兼容並包。