青蛙有營養嗎？

1.這種青蛙營養豐富。據分析，每100克蛙肉含蛋白質19.9克，脂肪0.3克。是壹種高蛋白、低脂肪、膽固醇極低的美味食品。青蛙還具有滋補、解毒和治療某些疾病的功效。醫學上認為，當人(尤其是女性)忌食時，吃蛙肉可以刺激食欲，腸胃虛弱或胃酸過多的患者最好吃蛙肉。青蛙的皮可以被鞣制成高檔手套和松緊帶，很受消費者歡迎。它的皮還可以提煉成皮膠，作為粘膠用在珠寶、鉆石、翡翠等裝飾品上。它的骨頭、頭、內臟、四肢和腳也可以加工成魚和牲畜的飼料。2.青蛙有其獨特的營養價值和藥用價值。\x0d\青蛙白，嫩，營養豐富。是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的高級營養素，含有人體必需的18種氨基酸和多種微量元素。蛋白質成分均衡，含有八種人體必需氨基酸，其中谷氨酸含量高達17.58%，是蛙肉鮮美清香的物質基礎。更值得壹提的是，中國林蛙的血清膽固醇含量很低，每100 g僅含117 ~ 141mg，補血的鐵元素比其他肉類高100倍，達到每100 g 130mg，而豬肉每100 g僅含0.4 mg，牛肉每100g含0.9 mg，因此，蛙肉是它被列為當今世界九大名菜之壹。\x0d\蛙肉的滋補藥用價值\x0d\由於蛙肉營養全面，膽固醇低，血液中鐵含量高，具有很好的滋補美容作用。蛙肉具有健脾開胃、清熱解毒、補虛止咳的功效。可用於治療營養不良、腫脹、咳嗽、中毒性痢疾、黃疸等疾病。尤其是體虛陰虛、貧血、心臟病、高血壓患者更要多吃。人(尤其是女性)在腸胃虛弱或者胃酸過多的時候，應該多吃青蛙肉。的確，藥比食物好。