夏至是二十四節氣之壹，在每年公歷6月20或21或22日。自古以來，中國民間就有?冬至餛飩夏至面?的說法，以及?吃過夏至面，壹天短壹線?之說。南方的面條品種多，如陽春面、幹湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。?因夏至新麥已經登場，所以，夏至吃面也有嘗新的意思。?
夏至吃什麽好
1、生菜、涼面
過去老北京有?冬至餛飩夏至面?的說法。老北京的風俗習慣，每年壹到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。
2、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫?鍋挑兒?，據說有?辟惡?之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名?夏至羹?，民諺雲?吃了夏至羹，麻石踩成坑?，?夏至吃個團(音為?坨?)，壹腳跨過河?，意喻力大無比，身輕如燕。
4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂?夏至餅?。
5、豌豆糕
夏至這壹天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這壹天還要吃碗涼面稱稱體重。
6、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫?吃夏至蛋?。湘南壹帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用壹個小網袋裝上，系上少年、兒童的前胸，壹直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲?夏至吃蛋，石板踩爛。?
7、新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥稭編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是壹種遊戲。
8、圓糊醮
?夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫?，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。
9、粽子
西北有些地區夏至吃粽子。在西北地區如陜西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。
10、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這壹天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少鹹宜的美味，能有效緩解人們?苦夏?時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。
11、餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：?夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。?民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。
12、莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
13、狗肉
壹些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記雲?秦人以狗禦蠱，俗謂夏至宜食狗肉?。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗壹直沿襲至今。
14、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州 粵語 地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是?荔枝病?，因此壹定要適量。
15、過水面
山東各地在夏至的這壹天裏是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥稭編壹個精致的小笊籬，在湯水中壹次壹次的往嘴裏撈面吃，對於小孩子來說已經不只是吃飯了，更是壹種遊戲，充滿了樂趣。
1、飲食養生
夏至時節氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。
2、運動養生
運動調養也是養生中不可缺少的因素之壹。夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行。鍛煉的項目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動，若運動過激，可導致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。
在運動鍛煉過程中，出汗過多時，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。
3、起居養生
起居調養，以順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，?暑易傷氣?若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。合理安排午休時間，壹為避免炎熱之勢，二可恢復疲勞之感。
每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、汙垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。因為，溫水沖澡時的水壓及機械按摩作用，可使神經系統興奮性降低，體表血管擴張，加快血液循環，改善肌膚和組織的 營養 ，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風，有空調的房間，室內外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。
4、夏至養生謹防熱中風
夏至期間，全國氣溫高、光照足、雨水也多，農作物生長旺盛。夏至過後，壹年中最熱的時期就要到了。人的胃腸功能因受暑熱刺激，其功能就會相對減弱，容易發生頭重倦怠、胸脘郁悶、食欲不振等心神不適，甚至引起中暑、熱中風等，傷害健康。
天氣熱，盡量避免在強烈陽光下進行戶外工作或活動，特別是午後高溫時段和老、弱、病、幼人群;在進行戶外工作或活動時，要避免長時間在陽光下曝曬，此外，要註意備好壹些用於熱病，邪入心包，高熱驚厥，熱中風的藥物。