1840年，澤西惡魔被認為是屠殺牲畜的兇手。在1841，發生了類似的襲擊和奇怪的腳印和尖叫聲。1859年，澤西惡魔出現在哈頓菲爾德，1873年冬天，布裏奇頓發生目擊事件，引發恐慌。
據說約瑟夫·波拿巴(拿破侖壹世的長兄)在新澤西波登鎮他的莊園打獵時目睹了澤西惡魔。據說美國海軍軍官斯蒂芬·德凱特在新澤西射擊場測試軍事技能時，向“澤西惡魔”開了壹槍，但它卻毫發無傷地繼續飛行，嚇壞了他和在場的觀眾。
1909
然而，1909年1月的時期是歷史上最廣泛見證的事件。在16年1月至23日的壹周內，成千上萬的人聲稱他們看到了澤西魔鬼。全國性的報紙報道並發表了目擊者的敘述，整個州都處於恐慌狀態。
16日(周六)——伍德伯裏見證了澤西魔鬼。17日，星期日——在賓夕法尼亞州的布裏斯托爾出現了幾次目擊事件，第二天在雪地上發現了蹄印。
18日(周壹)——伯靈頓有不合邏輯的腳印，有的在屋頂，有的突然中斷。類似的腳印也出現在其他幾個城市。19日星期二——淩晨2:30，格洛斯特的納爾遜·埃文斯和他的妻子發現了窗外的澤西惡魔。
以下是埃文斯先生的描述:“它大約有三英尺半高，長著壹個像牧羊犬壹樣的頭和壹張馬臉。它的脖子很長，翅膀大約有兩英尺長，它的後腳就像穿著馬蹄鐵的鶴。它用後腳走路，前腳擡起。當我們看它的時候，它根本不用它的前腳。我告訴過妳，我和妻子都很害怕，但我還是設法打開了窗戶，說了聲‘咻！。'然後它轉身對著我們吠叫，然後飛走了。"
格洛斯特的兩名獵人追蹤了二十英裏看似不可能的足跡，它似乎跳過了圍欄，擠進了壹個不到八英寸的縫隙。在其他幾個城鎮也有目擊事件。
20日(周三)——哈頓菲爾德和科林伍德組成了澤西魔鬼搜索隊。他們看到它朝摩爾鎮方向飛去，然後至少有兩個人在那裏目擊了澤西惡魔。
21日(周四)——在哈頓高地，澤西惡魔襲擊了壹輛電車，被趕走。壹些城市的電車由武裝警衛保護。壹些家禽飼養者發現了死雞。據報道，澤西的魔鬼正在克萊頓的電軌上行走。不管消息是真是假，它沒有死。大西洋城附近的壹名電報工人聲稱，他射殺了澤西惡魔，並看著它壹瘸壹拐地走進森林。如果是真的，它並沒有收斂多少，因為它的攻擊還在繼續。它經過賓夕法尼亞州費城和新澤西州西科林斯伍德，被當地消防部門用水管澆透。當它準備攻擊附近的居民時，他把能找到的任何東西都扔向它，就在它準備攻擊時，它飛走了。後來他出現在卡姆登，打傷了壹只狗，受驚的主人看著狗被撕掉壹塊肉。這是目擊者第壹次看到澤西惡魔攻擊壹個生物。
22日(周五)——見證事件的最後壹天，當時很多城市已經陷入恐慌，公司和學校停課。然而，當天除了零星目擊者外，並無其他襲擊事件。
1951年-1991年
除了這些主要的攻擊和目擊事件，在許多其他城鎮也有目擊事件。1909恐怖的壹周過後，目擊次數大大減少，但仍未結束。1951，美國新澤西州吉布鎮當地青少年聲稱看到人形怪物，並聽到尖叫聲，引發另壹場恐慌。最近，在1991，新澤西州愛迪生的壹名披薩外賣員描述了在晚上遇到壹個白色的、像馬壹樣的生物。至今有很多網站和雜誌(比如WeirNJ)記錄了澤西惡魔的目擊報告。