越州鰻井的意思為：越州應天寺有口鰻井。
出處：北宋·沈括《夢溪筆談》越州鰻井，在壹大磐石上，其高數丈，井才方數寸，乃壹石竅也，其深不可知，唐徐浩詩雲：“深泉鰻井開。”即此也，其來亦遠矣。鰻時出遊，人取之置懷袖間，了無驚猜。如鰻而有鱗，兩耳甚大，尾有刃跡。
白話釋義：越州應天寺有壹口鰻井，在壹塊巨石上，高數丈，井口只有幾寸寬，是壹個石洞，深不可知。唐朝時徐洞詩中說：“深泉鰻井開。”說的就是這口鰻井，這井由來已久了。井中鰻魚有時遊出井外，被人撿起來放在懷袖之中，鰻魚不驚惶。井中鰻魚和壹般鰻魚相仿卻有鱗片，兩側耳很大，尾部有刀傷的痕跡。
擴展資料寫作背景：
沈括在《夢溪筆談·序》中有比較清楚的說明：1082年後，作者政治上不得誌，約1088年前後住潤州，在那裏修築壹座夢溪園（在今江蘇鎮江東）蔔居，作者日常的生活較少外出，也較少與人來往，是謂“予退處林下，深居絕過從”。
書名《夢溪筆談》，則是因為作者沈括在夢溪園完成作品（註：至少是完成主體部分以及最終定稿，此點未有異議，考《夢溪筆談·序》亦無沖突），因此便以該園名為書名，曰“夢溪”。
筆談，則是由於平時和客人在園內交談，作者經常將“與客言者”記錄於冊，友朋聚散無常，時長日久，作者覺得好像自己是“所與談者，唯筆硯而已”，故用名“筆談”。兩者串列並稱，則為《夢溪筆談》。
文章簡介：
《夢溪筆談》，現所能見到的最古版本是中國國家圖書館收藏的1305年（元大德九年）陳仁子東山書院刻本。此本據南宋乾道本重刊（見本節插圖），尚可窺宋本舊貌，其開本很大，極為鋪陳，而版框很小，裝幀為當時流行的蝴蝶裝，在元代刻本中獨具特色。
元大德刊本的卷首有“東宮書府”、“文淵閣”兩方朱文方印，卷內還鈐有“汪士鐘印”、“平陽汪氏藏書印”、“臣文琛印”、“甲子丙寅韓德均錢潤文夫婦兩度攜書避難記”等印。