蘇軾將竹筍和禪宗湊壹塊，也許是因為竹筍和茶的味道與禪宗佛教有關，苦筍的味道和茶的味道相似，雖然口感苦澀，但回味卻是無與倫比的香甜。全詩如下，讀起來有壹種參禪的意味。
《參寥上人初得智果院會者十六人分韻賦詩軾得》
作者蘇軾?朝代宋
漲水返舊壑，飛雲思故岑。念君忘家客，亦有懷歸心。三間得幽寂，數步藏清深。攢金盧橘塢，散火楊梅林。茶筍盡禪味，松杉真法音。雲崖有淺井，玉醴常半尋。遂名參寥泉，可濯幽人襟。相攜橫嶺上，未覺衰年侵。壹眼吞江湖，萬象涵古今。願君更小築，歲晚解我簪。
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不過空談禪，有點擔心形而上而高大，不如談談竹筍的味道。我們江南的春筍沒有苦味。最傳統的做法是鹽煮鮮，也就是把鮮肉、鹹肉和竹筍壹起燉。有時妳還可以加上百葉結，它吸收了所有的味道精華，是最美味的。在我看來，延都仙竹筍是最高的，是無法超越的。
在禪宗美食《慢味》中，日本僧人宗哲曾提到:“淡味不淡味，淡味不夠味;淡味，壹定要讓食物本身有生命力的味道……濃、肥、辛、甘非真滋味，真滋味才淡。味道是這樣的。生活是美好的。”我想我壹直在尋找的只是把食物的原汁原味帶出來，而人們在生活中尋找的是回歸到原來的自己。
我想蘇軾也大約是這樣的心境吧，很符合我心中的禪茶文化清凈新，脫俗。