石河子涼皮，浸在紅紅亮亮的湯汁裏面，再碼上幾塊厚實的面筋，堆上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲，最上面再放上幾根香菜葉再澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末、芝麻醬等作料，五顏六色，其色悅目，看著非常誘人食欲。
比起其它地方，石河子涼皮的制作工藝更加復雜，面皮色澤鮮亮，更有勁道；口味也更加豐富，吃起來酸辣可口、久久留香。
石河子涼皮最大的特點就是薄，薄得透明卻不失筋道，有韌勁；同時口味吸取了川菜的麻，湘菜的辣，再融入自創的味道，口味濃郁清爽。
壹雙筷子，熟練地挑起幾根面皮，抑或是壹塊面筋，在湯汁裏沾沾，迅速放入口中，大快朵頤，吃得心滿意足。
酷暑炎熱，沒有食欲，石河子涼皮是最好的解暑小吃，壹碗下肚，保準妳神清氣爽。壹家不大的店面，幾張簡易的桌子，壹個幹凈衛生的後廚，就是壹家石河子涼皮店。
在石河子吃正宗的石河子涼皮，吃的不僅是壹道 美食 ，更是對石河子這座城市的眷戀。新疆石河子街面寬闊幹凈，有筆直高大的白楊樹林蔭大道，有詩人艾青和學者易中天留下的詩歌，有世世代代兵團人相傳的軍墾精神。石河子涼皮，留給很多人的，更多的是壹種味道，是壹種回憶。
以上就是我的回答，希望對您的問題有所幫助！
妳們壹說全是石河子的涼皮，好像石河子只有涼皮壹樣…我來說幾個，認同的舉個手！下野地的西瓜、大嘴的碎肉抓飯、糧食局的風幹肉抓飯、象牙城的撥魚子、老街的烤包子、四宮大盤雞、幸福路的徐師傅烤鴨，哪個不好吃了？
石河子最有名的小吃，那壹定非石河子涼皮莫屬，在新疆杠杠的，這都成石河子的招牌了。石河子有個八毛涼皮，很有名，有人專門開車到石河子壹日遊，就為吃八毛涼皮，說的就是我。
石河子涼皮很薄，薄的透明，但是吃起來又很有韌勁，搭配上湯汁，面筋，撒上香菜，吃壹口美滋滋，很受新疆丫頭子的歡迎，尤其適合夏季吃。
石河子是新疆生產建設兵團第八師實行師市合壹管理體制的新興城市，被譽為“戈壁明珠”，2017年，被評為國家衛生城市。距離烏魯木齊150公裏左右，這裏有新疆著名的石河子大學，211大學。
我去石河子很少了，但做為新疆人還是聽說好吃的屬於涼皮子的。
唉！石河子涼皮——然而我覺得並不好吃。當然，我吃過烏魯木齊的涼皮，他們的更難吃！主要是調料種類太少！可能也就不超過七種吧？甚至少的可能四種？而普通涼皮應該有二十幾種（其中大料由十幾種調料熬制而成）
石河子的涼皮子當然是最出名的，石河子也有其它的 美食 ，比如我們石河子本地的品牌《伊品肥牛》火鍋店，牛大骨老母雞熬制高湯，香辣孜然鍋底，配上手切牛肉真的非常好吃，還有他家自制的蘸醬毛肚絲也好吃，本人每個月都會去吃幾次，喜歡吃火鍋的粉絲們可以去品嘗壹下。
涼皮子。記憶中街邊白蠟樹下面常有涼皮攤，戴白帽子的阿姨操作很幹凈。初高中學校對面的涼皮店，排隊的女生和去食堂吃飯的相當，至今還記得老板的模樣，瘦瘦的眼睛紅紅的，大家都議論裏面放了罌粟殼。離開家鄉後，家裏人會坐飛機給帶幾份涼皮。石河子涼皮有紅油，很多芝麻花生碎。近幾年可以網購，大約十幾元壹份。
謝謝提問，新疆石河子最有名的小吃思什麽？石河孑的涼皮是有名的小吃，我們幾個好姐妹去石河子，都要吃涼皮，
謝謝提問。石河子最有名的小吃應該是石河子涼皮，它的名氣最大。雖然新疆各地都有涼皮，比如奇臺的涼皮黃面、芳草湖涼皮、米泉涼皮，但各有特色，石河子涼皮面皮較薄、筋道，湯汁配菜也比較有特點，芹菜、豆芽、香菜、花生碎、芝麻碎，用油潑辣子、生抽、香醋...調汁（其實我也只是經常吃，猜的有這些，不知道汁到底是怎麽調的[捂臉][捂臉][捂臉]）；奇臺涼皮子黃面的湯汁也有它的特色，做的比較濃稠，涼皮比石河子涼皮稍厚，配菜也與石河子涼皮不同，但***同的特點是色香味俱全，差別是口味不同。如果妳來新疆 旅遊 ，可以把每個地方的涼皮都嘗壹下，比較壹下。歡迎來新疆 旅遊 ，看大美新疆，品特色 美食 。
1.石河子的小四面皮
2.石河子農學院旁邊有個市場，市場裏面有壹個青稞釀皮，味道絕了！（名字忘了）
3.石河子屬於軍墾城市，天南海北的各種小吃都有，畢竟號稱“小上海”
4.想吃新疆小吃，建議找民族飯館