春節是中國大型的傳統節日，是中國舉國歡慶的日子。除夕夜，壹家人圍坐在壹起吃團圓飯，餃子和年糕是必不可少的食物。它們象征著我們對新的壹年的期待和希望！
詳情01年糕(ni？n-gāo，年糕；年糕)漢族傳統食品，用糯米或米粉蒸。
高程是中國農歷新年的應時食物。春節期間，中國許多地區都講究吃年糕。所以有壹句詩叫年糕前人:？年糕的寓意稍微深壹點，白如銀，黃如金。期待年紀大了，利潤高了，真心希望錢來了。？
02年糕也叫？新年年糕？，還有呢？每年？諧音是指人們的工作和生活在逐年改善。年糕在中國有幾千年的悠久歷史，是中國飲食文化的重要成員。眾所周知，年糕是由糯米制成的。早在7000年前，我們的祖先就開始種植水稻。早在漢代，當時的人們就有年糕的味道了？年糕？、?誘餌？、?哎？諸如此類。古書中也有制作年糕的記載，就是將糯米蒸熟後，趁熱翻炒，然後切成桃核大小，陰幹，吃前在鍋裏炒壹下，再用糖卷起來吃。
據說最早的年糕是用來祭祀的，除夕祭神，大年三十祭祖，後來才成為春節的食品，對每個新年都有美好的祝願。吃年糕不僅僅是因為它是壹種美味，還因為它有很好的寓意，也就是說？每年？欲望。這種美好的寄托方式壹直延續至今。無論男女老少，過年總要吃壹口年糕，以求步步高升，來年萬事順利。
說起過年為什麽要吃年糕，其實還有壹個傳說。春秋戰國時期，吳王夫差建都蘇州後，終日縱情聲色，大將伍子胥預感會有後患。所以伍子胥修建蘇州城墻的時候，是用糯米做的，埋在地下。當吳王給他壹把劍，逼他自殺的時候，他告訴他的親戚:？我死後，萬壹鬧饑荒，我可以在城下挖地三尺找吃的。？伍子胥死後，吳越再次爆發戰爭，城中無糧。這時，又到了新的壹年到來的時候了。村民們想到伍子胥的話，爭相掘地三尺，於是得到糯米磚充饑。從那以後，蘇州人每年過年都會做年糕紀念伍子胥。漸漸地，過年吃年糕的習俗逐漸在全國各地流行起來。
中國的年糕種類繁多，山東大棗年糕、福建芋頭年糕、寧波水磨年糕、蘇州桂花糖年糕、北京百果年糕，各有特色，讓人吃了就想吃。許多人小時候喜歡這種食物。吃年糕不再只是壹種習俗，而是壹年的象征，代表著濃濃的年味。每當我們在異鄉吃年糕的時候，都會想念遠方的親人，想起家鄉。