臺灣支竹詞
年代:清朝作者:梁啟超
韭菜花開心，花黃了葉子肥。
願郎采花采葉，至死心不離。
春天十首田園雜詩
年代:宋作者:陳順道
春天不是詩歌的愛情，詩歌是田園詩般的時光。
如果有缺陷，可以在畦裏種韭菜，晴天的時候可以在範圃裏種梨。
山，煙，綠帽閑，沙中鳥醉騎。
壹場野情憋不住，春來不愛詩。
韭菜，學名:Allumtuberosum Rottlerex Sprengle。別名:豐本、草鐘乳、杞羊草、懶韭菜、長生韭菜、壯陽草藥、扁菜等。為百合科多年生草本植物，氣味特別濃，根莖橫臥，鱗莖窄圓錐形，叢生；鱗屑皮膚呈黃棕色，網狀纖維狀；葉基生，條狀，平；傘形花序，末端。
葉、花葶和花都被當作蔬菜食用；種子可入藥，有補腎、健胃、提神、止汗、固澀的功效。在中醫裏，有人稱韭菜為“腸草”。韭菜適應性強，價格便宜，耐熱，全國各地都有栽培。
韭菜植物名稱:
石蒜科蔥屬為多年生草本植物。原產於東南亞。高30多厘米，春季幼苗眾多，葉片細長扁平，花序，花被六片，白色。果實呈三棱形，綠色和黃色中隱藏著扁平的小種子。可以吃。
韭菜是我們日常生活中常見的蔬菜，幾乎每個季節都可以吃到。韭菜有壹種獨特的辣味，吃後嘴裏的味道很難散去，導致很多人不喜歡吃。眾所周知，經常吃韭菜對我們的身體有很好的作用，民間有“男不離韭菜，女不離藕”的說法。