1、似蛇似蚓水中藏，滑賽泥鰍體細長。自是江河名水族，學名黃鱔取西塘。
2、早茶壹碟脆魚澆，肉質香酥皮未焦。美味誰傳存舊統，百年老店富春標。
3、黃鱔肥鮮剁幾條，蔥姜糖酒醬油燒。五花肥肉烹熬透，名菜人稱馬鞍橋。
4、活鮮黃鱔沸湯澆，剔骨劃絲竹篾剽。配料可加蔥蒜韭，熱油烹炒味滋調。
5、初夏吃鱔,勝過人參。