1，響如鵝掌味如蜜，滑似蒪絲無點澀。出自宋代楊萬裏《蕈子》，意思是：如鵝掌令人驚訝，味道如蜜般濃醇，光滑好像蘘荷沒有壹點澀味。
2，老楮忽生黃耳菌，故人兼致白芽姜。出自宋代蘇軾《與參寥師行園中得黃耳蕈》，意思是：忽然發現樹上長了壹些黃耳菌，於是倆人拔起筷子美美地吃起了壹頓蘑菇大餐。
3，桑鵝楮雞皆不及，嫫姑天花當拱揖。出自明代史遷的《《菌子詩追和楊廷秀韻》》，意思是：桑耳與楮樹菌都比不上它，蘑菇是天生的應該拱手作揖的花。
4，甘餐自當肉，石鼎香漠漠。出自宋代方嶽的《采菌》，意思是：可以當成美味的肉享用餐食，在石鼎處默默地散發出香味。
5，驚雷菌子出萬釘，白鵝截掌鱉解甲。出自宋代黃庭堅的《次韻子瞻春菜》，意思是：平地的突然好多菌子接二連三的出現，白鵝的鵝掌以及鱉也可以放棄了。