“揚子江中水，蒙山頂上茶”這壹詠茶史上最著名的茶聯。這壹茶聯據說最早來源於元代李德載的壹首小曲“蒙山頂上春光早，揚子江心水味高。陶家學士更風騷，應笑倒，銷金帳，飲羊羔”，在這首小曲中，充滿了作者對品茗的推崇，而蒙頂茶與揚子江心水便是他心中的好茶、好水。
擴展資料：
“蜀土茶稱盛，蒙山味獨珍”，蒙頂茶是中國最古老的名茶品種之壹，其歷史甚至可以追溯到西漢年間。
相傳在2000多年前的西漢，僧人甘露普慧妙濟禪師吳理真，曾攜靈茗之種，栽於蒙山最高之頂。而且據說他栽種的這幾株茶樹“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，因此，也有“仙茶”的美譽。
或許是因為這茶樹太仙太美了，於是民間關於吳理真與魚仙以蒙頂茶茶籽定情的傳說便壹直流傳了下來。雖然不知道真假，但蒙頂茶的美名卻也因此壹直流轉在我們的心間。
在古代的時候，蒙頂茶與佛教是有著極深的淵源的，比如說采茶這壹過程，每年春天當茶樹發芽，當地的縣令便會選擇吉日沐齋焚香，並與特別挑選出來的12名僧人壹起進入茶園，細心的選擇采摘茶葉，壹般只摘取壹葉，采足360葉後便交由茶僧去炒制。
另外在炒制的過程中，還要有僧人盤坐誦經，充滿了佛教的禪意與神秘。
參考資料：