牛的詩句如下：
長年牧牛百不憂，但恐輸租賣我牛；老牛粗了耕耘債，嚙草坡頭臥夕陽；壹日官軍收海服，驅牛駕車食牛肉；將牛何處去，耕彼故城東；夕陽牛背無人臥，帶得寒鴉兩兩歸；花暖青牛臥，松高白鶴眠；奚奴跨馬不搭鞍，立走水牛驚漢官；歸來攸得牛兩角，重鑄鋤犁作斤劚；
大牛隱層阪，小牛穿近林；牛牛食草莫相觸，官家截爾頭上角；牧童騎黃牛，歌聲振林樾；官牛官牛駕官車，浐水岸邊般載沙；農死有兒牛有犢，誓不遣官軍糧不足；亂插蓬蒿箭滿腰，不怕猛虎欺黃犢；爾牛角彎環，我牛尾禿速，***拈短笛與長鞭，南隴東岡去相逐；
牛族介紹：
是偶蹄目、牛科、牛亞科下的壹族動物，通常俗稱為“牛”，***有5屬。大多是大到極大的草食性動物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，對人類非常重要的黃牛、水牛和牦牛。它們體質強壯，頸、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持並有發達的肌肉而形成的隆起。
有適合長跑的腿；腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化；門牙和犬齒均退化，齒冠磨蝕後表面形成復雜的齒紋，適於吃草；胃4室，反芻功能完善；
成年雌雄皆具洞角，是由額骨的突起衍生出來形成的對稱骨枝，不分叉，內部空心，外被可脫落的角鞘，套在骨質的角心上，洞角被去掉後，不能再生長；壹般長到壹定程度便停止生長，且不更換角鞘。
棲息地在很大程度上隨物種不同而異。可以在大草原、稀樹草原、濕地、熱帶雨林和溫帶森林等生存。除了生活在北美的野牛居住在開闊平原和居住在山地以外，所有野牛物種都居住在樹木繁茂或森林茂密的地區。
野牛是非常社會化的動物，它們積聚成群，有些族群甚至可以聚焦成百上千頭。這些畜群通常由雌性和牛犢組成，通常，較大的和有經驗的公牛往往單獨活動，僅在繁殖季節出現混群。
牛族動物是專性草食動物，在開闊的草原生境中覓食。作為全草食草動物，它們會消耗高纖維的植被，其中所含的纖維素和木質素比森林動物要多。分布於北美，歐亞大陸和非洲。