中和反應是指酸和堿交換組分形成鹽和水的反應(酸+堿→鹽+水)。它的本質是H+(氫離子)和OH-(氫氧根離子)在中和反應中結合生成水，完全中和反應是指酸和堿完全反應完全。在實際生產和應用中，人們經常利用中和反應來改善土壤酸度，治療胃酸過多和處理廢水。
反應原理:酸和堿溶於水後，電離成自由移動的陰離子和陽離子。比如HCl(鹽酸)電離成氫離子(H+)和氯離子(Cl-)，NaOH(苛性鈉)電離成鈉離子(Na+)和氫氧根離子(OH-)。氫離子和氫氧根離子結合形成極難電離的水，所以溶液中剩下的就是鈉離子和氯離子。鈉離子和氯離子在溶液中仍然是離子化的，不會結合。但產物是NaCl(鹽)。所以中和反應的本質是酸和堿反應生成鹽和水。