1、將面粉用開水和成燙面，加少許涼水反復紮勻後醒發片刻備用；
2、坐鍋點火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿蔔絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子桿翻炒均勻，調入鹽、味精、香油出鍋備用；
3、將面團取出下劑，按扁後表面刷壹層香油，撒壹層薄面，分別將兩塊面餅對著疊起，再搟成薄餅，平鍋中刷壹層油，將面餅放入烙至兩面成熟，出鍋後撕開即成兩張春餅，食用時卷入炒好的蔬菜即可。
小面塊刷油要均勻，否則烙好以後兩張餅有粘連；因為餅比較薄，加熱時壹定要用中火，不熟練的話，可以多翻幾次面，不要烤焦；烙好的餅壹定要加蓋濕布，增加水分。配菜宜選用比較爽脆的菜品，不宜有太多菜湯；壹頓沒有吃光的餅可以切成細絲，像炒面壹樣做成炒餅吃，味道也很好。