金邊龍舌蘭是壹種多年生常綠草本植物。莖短，木質化，葉多，劍形，大小不等，寬5 ~ 7 cm，有時葉可長達1m。最大的特點是葉子是綠色的，邊緣有黃白相間的條紋，有紫褐色的刺狀鋸齒。葉子光滑但易碎，容易折斷。在花園裏種植的。
維多利亞女王的龍舌蘭酒維多利亞女王的龍舌蘭酒，光是聽到這個名字就會感受到壹種高貴典雅的氣息。女王是那種高高在上，魅力十足的角色。
維多利亞女王的龍舌蘭酒葉子在短莖上形成玫瑰花結。顏色深綠，呈長三角形狀，葉片上有不規則的微凸紋，多集中在邊緣。葉子是完整的，頂端又硬又尖。其實這種植物生長非常緩慢，每年只有1-2片新葉，就像壹個嬌嫩的女王，所以成熟的植株非常珍貴，是龍舌蘭中最美的品種。
龍舌蘭條紋龍舌蘭條紋龍舌蘭是另壹種常見的龍舌蘭。
龍舌蘭酒的葉子呈扁平片狀，長短不壹，葉片較厚，邊緣常卷曲。葉片表面顏色為黃褐色至暗褐色，縱向條紋密集，葉片邊緣淡黃光滑。
龍舌蘭的其他品種除了以上品種，龍舌蘭還常用銀邊龍舌蘭和金心龍舌蘭。
銀邊龍舌蘭的特點是葉片灰綠色，邊緣銀白色。
金心龍舌蘭葉子中間是黃色的，或者黃色中間有細細的綠色條紋，葉子是綠色的。