在繁重的工作和緊迫的壓力下， 養生 就成了人們生活裏的重要課題。《黃帝內經》有雲：五谷為養，意思是，五谷雜糧適合 養生 ，而在雜糧中，小米有著非常重要的地位。
養生 之道，五谷為先。五谷雜糧，小米為王。早晨起來，用小米熬上壹碗濃濃稠稠的香粥，便能喚醒早起的腸胃。
小米的種植 歷史
小米，又稱“粟”，是谷子脫殼後的產物。它起源於我國北方黃河流域，已有8000多年的種植 歷史 ，是我國古代的“五谷”之壹。中國種粟 歷史 悠久，在挖掘出土的石碑上炎帝“教民稼穡，除瘵延齡，播生嘉谷”的記載，以及稷王廟石碑上留有的“黍禾蓬勃想遺蹤”詩句，說明在4000多年前，“禾”仍然是我國古農師教民稼穡的主要作物。現在人們用小米做早點，稀飯。粟谷約占世界小米類作物產量的24%，其中90%栽培在中國的華北，山西的重點地域在汾陽。
汾陽小米獨特的生產環境
汾陽境內有三分之壹的丘陵地帶，這裏流涇河流網布，土地肥沃，日照充足，氣候適宜。自古以來就是谷物盛產之地。小米生長的丘陵地帶，晝夜溫差大，光照時間長，特別是土壤礦物質含量高的汾陽市坡頭壹帶。非常適宜谷子的生長。
小米的營養價值
汾陽小米中含有豐富的蛋白質，維生素以及微量元素，每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。壹般糧食中不含有的胡蘿蔔素，每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。
小米的功效及作用
小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。能夠防止反胃嘔吐，對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。還可以減少細菌，解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
汾陽市“汾都香”小米
“汾都香”小米，選用優良品種晉谷21號為原料，采用先進的生產工藝加工而成，是壹種純天然的綠色食品。米粒大小均勻適中，色澤金黃光亮，米飯綿甜噴香，細柔光滑，粘糊性強。
可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽 壹樣，含有大量酶，是壹味中藥，有健胃消食的作用。
為了 健康 ，我們應該多吃小米，畢竟小米營養價值高，健脾養胃，促進胃腸道消化和蠕動，還能預防心腦血管疾病，所以在日常飲食中，我們可以粗細搭配著吃，適當的吃壹些小米，對養胃是很有幫助的。