香榧果營養豐富，風味香醇，具有保健、藥用價值和綜合開發利用價值。香榧種仁經炒制後食用，香酥可口，是營養豐富的上等幹果。[4]
觀賞價值
枝繁葉茂，形體美麗，是良好的園林綠化樹種和背景樹種，又是著名的幹果樹種，浙江紹興會稽山脈中部壹帶的香榧種子聞名世界，種仁、枝葉可入藥。
藥用價值
功效主治
殺蟲，消積，潤燥。治蟲積腹痛，小兒疳積，燥咳，便秘，痔瘡。[9]
香榧樹
香榧樹
①《本經》：主腹中邪氣，去三蟲，蛇螫。
②《別錄》：主五痔。
③陶弘景：療寸白。
④孟詵：令人能食，消谷，助筋骨，行營衛，明目。
⑤《日用本草》：殺腹間大小蟲，小兒黃瘦，腹中有蟲積者食之即愈。又帶殼細嚼食下，消痰。
⑥《生主編》：治咳嗽，白濁，助陽道。
⑦《本草備要》：潤肺，殺蟲。
⑧《本經逢原》：與使君子同功。
香榧
香榧(3張)
⑨《本草再新》：治肺火，健脾土，補氣化痰，止咳嗽，定呵喘，去瘀生新。[9]
藥理作用
榧子浸膏在試管內對豬蛔、蚯蚓無作用，有謂能驅除貓絳蟲。日本產榧子含生物堿，對子宮有收縮作用，民間用以墮胎。[9]
附方
①治寸白蟲：榧子日食七顆，滿七日。（《食療本草》）
②治白蟲：榧子壹百枚。去皮，火燃啖之，能食盡佳，不能者，但啖五十枚亦得，經宿蟲消自下。（《救急方》）
③治十二指腸蟲、蛔蟲、蟯蟲等：榧子（切碎）壹兩，使君子仁（切細）壹兩，大蒜瓣（切細）壹兩。水煎去滓，壹日三回，食前空腹時服。（《現代實用中藥》）
④治卒吐血出：先食蒸餅兩三個，以榧子為末，白湯服三錢，日三服。（《聖濟總錄》）[9]
臨床應用
①治療鉤蟲病
每日吃炒榧子3～5兩，直至確證大便中蟲卵消失為止。曾治5例（其中3例兼有鞭蟲），皆經1月左右痊愈。治程中未見副作用。本品如配合使君子肉、蒜瓣煎服，則療效更佳。[9]
②治療絲蟲病
取榧子肉5兩，頭發灰（血余灰）1兩，研末混合調蜜搓成150丸。日服3次，每次2丸，以4天為壹療程。臨床觀察20例，第壹療程後微絲蚴轉陰4例，第二療程後轉陰9例，其余大部分患者也有不同程度的好轉。治程中除1例服藥後有輕度頭暈外，其他皆無不良反應。初步認為本品對殺滅微絲蚴有壹定作用。[9]
註意事項
榧子所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食；素有痰熱體質者慎食。
榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。榧子性質偏溫熱 ，多食會使人上火，所以咳嗽咽痛並且痰黃的人暫時不要食用，因為食用榧子有飽腹感，所以飯前不宜多吃同，以免影響正常進餐，尤其對兒童更應註意。榧子有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
經濟價值
香榧假種皮含有醇、酮、醛、烯等20多種芳香成分，是提取高級芳香油和浸膏的天然優質原料。香榧樹材質優良，質輕柔，紋理通直，質地致密，硬度適中，有彈性、不反翹，不開裂，不變形，是建築、造船和工藝雕刻的良材。[4]
美容保健
香榧果仁由於其具有潤澤肌膚、延緩衰老的功效，同時富含維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛幹澀、夜盲癥等癥狀有預防和緩解的功效。自古以來就是皇室貢品的寵兒。《爾雅》中就有這樣描述香榧這種果實的詩句：“結實大小如棗，其核長於橄欖，核有尖者不尖者，無棱而殼薄，其仁黃白色可生啖。