問題二:福建人喜歡喝什麽茶? 鐵觀音
問題三:福建人喜歡喝什麽茶葉? 福建人喜歡鐵觀音
問題四:福建人最愛喝什麽飲料 福建菜擁有福州、閩南、閩西三路不同的技術和風味。福州菜,是閩菜的主流,出盛行於福州外,也在閩東、閩中、閩北壹帶廣泛流傳。其菜肴特點是清爽、鮮嫩、淡雅,偏於甜酸,湯菜居多。它善用紅糟為調料,尤其講究調湯,予人“百湯百味”和“糟香撲鼻”之感。代表名菜有:“佛跳墻”、“煎糟鰻魚”、“雞絲燕窩”等。閩南菜,盛行於廈門和晉江、龍溪地區,東及臺灣。其菜肴具有鮮醇、香嫩、清淡的特色,並且以講究調料,善用香辣而著稱,在使用沙茶、芥末以及藥物、佳果等方面均有獨到之處。代表名菜有“東壁龍珠”、“炒鱟片”、“八寶芙蓉鱘”等。閩西菜,盛行於“客家話”地區,菜肴有鮮潤、濃香、醇厚的特色,以烹調山珍野味見長,略偏鹹、油,在使用香辣方面更為突出。代表名菜有:“油燜石鱗”、“爆炒地猴”等,具有濃厚的山鄉色彩。
問題五:扒壹扒地方茶文化之“福建人為什麽喜歡喝茶” 福建是茶產區,都是以茶待客,喝茶有很久歷史。
問題六:福建人經常晚上喝茶嗎 我是福建人,閑暇時間必定在喝茶。福建人喝鐵觀音的比較多。
首先,將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中,蓋碗或紫砂壺必須先燙下,否則會吸茶香
第二步:水燒沸騰,倒入水在蓋碗或紫砂壺中,用蓋子將泡沫撇清,蓋上蓋子,第壹泡為洗茶,水可以澆茶寵或者洗杯,水要控幹。泡出來的茶會澀。聞茶香,淡淡蘭花香。
第三步:將水註入蓋碗或壺中,根據個人口感,選擇出水時間,我壹般3秒就出水,清淡點的。
隨後幾泡出水時間可以慢慢延長,註意:水必須控幹。3泡4泡是精華,壹般好的鐵觀音可以泡7泡左右
大概就是這麽玩的。
問題七:為什麽福建人喝茶怎麽哪麽講究?起源? 福建人種茶、飲茶已有千余年歷史。宋代始,武夷山茶即已蜚聲域內。《閩小記》稱:“建州貢茶,自宋蔡忠惠(按:即蔡襄)始。”(清?周亮工《閩小記》卷1《閩茶曲》)宋代大文豪蘇東坡稱喝武夷茶後有“兩腋清風起,我欲上蓬萊”之感。範仲淹更以“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人自古載”的詩句贊譽武夷茶為仙品。因而古人有“江南之茶,唐人首重陽羨,宋人最重建州”(明?許次紓《茶疏》)之說。宋代,武夷山建立禦茶園。從明代開始,泉州府所產烏龍茶也成為貢茶。明正德年間,僅南靖壹地,年貢茶葉76斤。清代以來,隨著茶葉轉輸入歐,福建茶葉更名揚海外,英國人尤嗜閩茶,在英國詩人拜倫和愛德華?揚的詩行中均出現“武夷茶”的名字。據茶葉專家考證,歐洲人的“茶”字讀音與閩南方言茶的發音有直接的俗緣關系。閩南地區稱茶為“TAY”,荷蘭人購回福建茶時,便根據廈門音將茶譯成拉丁語的“Thee”。其他歐洲國家均仿效之,如英語稱茶為“Tea”,法語為“The”;德語為“Thea”丹麥、瑞典為“Te”,均為“Tay”之轉音。
福建既是茶之王國,福建人對茶自然情有獨鐘。閩南民間有“寧可百日無肉,不可壹日無茶”的俗語;閩北山民也有“寧可三日無糧,不可壹日無茶”的俗語。在許多地方,人們均有早晚飲茶的習慣,對茶的依戀幾乎到了迷醉的地步。大抵上,閩南人嗜烏龍茶,福州人好花茶,閩北人喝烏龍茶和綠茶,閩東人則飲綠茶。因此,八閩形成富於地方特色的茶文化。福建人飲茶,從茶具、水質、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。唐、宋時興的“鬥茶”遺風在各地仍歷歷可尋。其中以閩南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最見功夫。
閩南茶道
據《閩雜記》載:清代“漳、泉各屬,俗尚功夫茶。器具精巧,壺有小如胡桃者,名孟公壺;杯極小者,名若琛杯。茶以武夷小種為尚。有壹兩值番錢數圓者。飲必細啜久咀,否則相為嗤笑。或謂功夫乃君謨之誤,始於蔡忠惠公也……故尚此茶,取其飲不多而渴易解也。”(清?施鴻保《閩雜記》卷10《功夫茶》)喝茶既為時尚,於是“彼誇此競,遂有鬥茶之舉。有其癖者,不能自已,甚有士子終歲課讀,所入不足以供茶費。”(清?道光《廈門誌》卷15《風俗記》)另據《龍溪縣誌》載:“靈山寺茶,俗貴之;觸則遠購武夷茶,以五月至則鬥茶。必以大彬之e,必以若琛之杯,必以大壯之爐,扇必以g溪之,盛必以長竹之筐。凡烹茗,以水為本,火候佐之。水以三叉河為上,惠民泉次之,龍腰石泉又次之,余泉又次之。窮山僻壤,亦多耽此者,茶之貲歲數千。”(清?乾隆《龍溪縣誌》卷10《風俗雜俗》)清代的這些飲茶把式壹直沿續至今。
閩南人飲茶講究“水、火、茶具”三要素。茶具中的壺、杯、盤,或方或圓或扁,多式多款,上鏤山水人物及花鳥,玲瓏精致。閩南人認為,茶具越用越珍貴,長年泡茶之壺,壺內“結牙”(即茶垢),老輩人說“結牙茶壺”即使不放茶葉也能泡出茶香;還有誰家“結牙”多,誰家最有禮的說法。因此,若頑童不慎摔壞“結牙壺”,老人極為心疼。水以泉水為佳,民間有“山泉泡茶碗碗甜”之說。火則以炭火為主,燒水至“三沸”再置於“蓋甌”中沖泡。總之,舊時“茶房四寶”(潮州爐、開水壺、小茶壺、小茶杯)現今仍為家家必備之物。人們喝茶“功夫”之細,與清代並無二致。
閩南壹帶,客人來臨,主人必拿出“茶米”,泡出壹小壺濃茶,口稱“泡tay,泡tay。”(tay即茶)熱情地邀請妳喝上幾杯,然後再拉家常,俗稱“喝上兩杯再說”。客來無茶等於失禮。閩南人心目中甚至茶重於酒,故同安壹帶有“寒夜客來茶當酒”之說。待客多用安溪鐵觀音、毛蟹、梅占、黃旦、水仙等烏龍茶佳茗。泡茶時,先將壺水燒沸......>>
問題八:福建人為什麽愛喝工夫茶拜托各位了 3Q 福建茶要用泡工夫茶 才好喝
問題九:廣東人壹般喝什麽茶? 廣東人特別喜歡喝早茶, 壹般來說,中老年人喜歡喝雲南的普洱茶,此茶暖胃、潤滑。 年青人多半是喜歡和福建的烏龍茶(也就是鐵觀英),此茶提神、消滯