檸檬鮮蝦和綠蘆筍
原材料:
冷鮮蝦200克，綠蘆筍50克，炒面船壹只，甜豆8克，黑橄欖片，迷妳青檸檬8克。
練習:
1，蝦仁解凍上漿，淡綠色蘆筍換成小菱形備用。
2.蝦仁和綠蘆筍，5克曼漢大廚調味粉MF40016，少許鹹味寶，15克檸檬橄欖油拌勻。
3.在混合好的主料上撒上甜豆和黑橄欖混合檸檬橄欖油，再放上兩三瓣青檸檬和櫻花環。
小貼士:
檸檬橄欖油用1浸泡40克檸檬和300克橄欖油兩小時即可。
2
百年陸贄羊排香
原材料:
羊排，調料滿漢廚味百年鹵王MD10023，滿漢廚味孜然粉MX50064，白芝麻。
練習:
適量水用百年鹵王、八角、幹辣椒、蔥姜、桂皮等小料調味，煮沸。羊排出水下鹵汁，用文火腌制約1小時，然後關火浸泡。羊排剛剛好的時候，取出鹵汁，用篩網將孜然粉和白芝麻均勻的撒在上面。用燒烤鉤掛起來，放在烤鴨爐裏烤，直到表面略幹，芝麻和孜然粉的香味出來。
小貼士:
上菜的時候可以用微波爐稍微加熱就換刀擺盤，用樹枝均勻撒上蜂蜜撒上幹桂花，四周點綴花瓣！
三
美味的青絲高瓜
原材料:
黃瓜、生菜絲和蝦米
練習:
1，去皮切條，生菜絲出來備用。2.鍋內專用韭菜精油MY50013加入少許色拉油，將蔥姜蝦幹煸香，加水燒開，撈出小料，將冬瓜加入雞湯王MD30133F。加入少許MF40016，糖和白胡椒粉使湯稍微變濃。
2、裝盤的時候把萵筍絲放在玻璃下面，把高瓜放在上面澆點汁，用樹枝和洛陽花圍起來！
四
臺式茶香粉絲骨
原材料:
兩塊豬扇骨
調料:
桌面茶鹵汁MX500281，少許香草粉。
練習:
1，新鮮的粉絲骨頭去掉多余的肌肉，只留下脆骨和邊肉。用桌面茶味鹵汁MX500281、香草粉、幹洋蔥、白蘭地、底料香精密封腌制。
2、腌制5小時以上，籠蒸至肉質剛剛好用刀！
3、換刀擺盤，撒上蜜豆、花瓣，蘸醬食用。
小貼士:
蘸醬根據個人口味，甜度適中，或者地域差異。
五
滿漢珍品牛百葉
原材料:
凈牛肉百葉，潮汕酸菜，生菜絲
調料:
滿漢廚味紅燒牛肉醬MD20020、滿漢廚味專用韭菜精油、MY50013、精鹽、鹹味寶等。
練習:
1，把潮汕酸菜和生菜換成絲水備用。
2.鍋中加水燒開，然後加入腌制好的牛肉醬、鹽、鮮香醬油、蠔油等。、以及小蔥、幹蔥、姜片、幹辣椒、八角桂皮等爆炒香料。把它們放進桶裏做成鹵汁。
3.將牛肉百葉放入腌料中，直到它剛剛煮熟。
4、百葉換成絲和潮汕酸菜切絲生菜切絲換成專用香蔥精油，紅油拌勻即可裝點菜肴！
六
曼閆涵鄒菊地雞
原材料:
壹只純種雞
調料:
精鹽、料酒、滿漢廚味鹽烘焙專用蘸料MF30152。
練習:
1.將烤鹽專用調料和適量的鹽混合到沸水中，冷卻成浸泡汁。
2、雞皮燙淋，取壹小桶水燒入雞肉，加點蔥姜，註意，最好是用土鍋竈燒，水不能燒開，利用低溫的原理，保持在64度到75度之間65分鐘，這樣燉出來的雞肉比較嫩，雞肉的原味被鎖在雞肉本身！
3.取出用冰水冷卻，然後放入準備好的浸泡汁中，冷藏浸泡8小時。
4.上菜的時候少放壹點浸泡汁，雞肉上放點冰沙。使用小綠檸檬、花瓣、樹枝等。去包圍邊緣！
七
鴨胸香。
原材料:
冰鮮鴨胸，油炸去皮花生
調料:
滿漢廚房風味鴨鮮醬MD50025，叉燒醬，海鮮醬，白糖，醬油，少許黑胡椒醬。
練習:
1，把鴨胸換成丸子形狀放出來備用。
2、蔥姜、八角、香葉和少許幹辣椒肉桂粉在鍋裏爆香。
3.加入以上三種醬料繼續翻炒。煎的時候加入白糖和淡黑胡椒汁。
4.在鴨胸中加入適量的水，煮至鴨胸剛剛熟，湯汁濃稠。
5.將花生與額外的醬料混合，放在鴨胸上裝飾菜肴！
八
王堂吉白質鮑耶
原材料:
薄百葉，肉餡，韭菜
練習:
1，薄百葉修正，韭菜水備用。
2.將蔥姜末放入肉末中，與雞湯王MD30133F拌勻。
3.用薄百葉將肉餡包好，放入蒸籠中用韭菜蒸熟。
4、調湯，用清湯調入滿清廚房品嘗雞湯王，蔥油，白胡椒粉。
5.取菜的時候把湯倒進百葉袋裏，用微波爐加熱邊緣！