壹、無錫排骨:
無錫醬排骨色澤紅艷,酥香,甜鹹適中,不肥。1982年,中央新聞記錄電影制片廠拍攝了無錫醬排骨的燒制和銷售。
二、陽山桃子:
陽山桃是無錫著名特產之壹,已有近70年的栽培歷史。有形之美,色澤鮮艷,口感好,肉質細膩,皮韌易剝,汁濃稠,風味濃郁,入口即化等特點。
桃的品種很多,其中以早熟的雨花露、中熟的白鳳、晚熟的百花桃最好。它不僅色、香、味俱佳,還含有壹定的蛋白質、脂肪、維生素和多種礦物質。是暢銷港澳及海外的無錫特產。
三、太湖銀魚:
長二寸多,略圓,形似玉簪,似無骨無腸,細膩透明,色澤銀白色,故稱銀魚。春秋時期,太湖盛產銀魚。在宋代詩人“春日過後,銀魚霜鱸魚”的名句中,銀魚和鱸魚被列為魚中珍品。
清朝康熙時期,銀魚被列為“貢品”。銀魚原是海魚,後定居太湖繁殖,是太湖不可多得的特產。銀魚肉質細嫩,營養豐富,無鱗、無刺、無腥味,可用於烹制各種美味佳肴。
四、饅頭:
無錫饅頭是無錫的傳統名點,已有百年歷史。它用上好的面粉,精細的材料,在小籠子裏蒸。水煮蟹黃油回餡,就是著名的“蟹粉籠”。
五、惠泉米酒:
匯泉酒是將無錫大米浸泡在泉水中,采用獨特的方法制成的。泉水只有著名的無錫惠山二泉,清澈甘甜。無錫惠泉酒、紹興賈凡酒、丹陽鳳崗酒、福建蔡剛酒並稱為中國古代四大名酒。
參考資料:
百度百科無錫