抹茶抹茶是壹種用天然石磨研磨的超細粉末、有蓋和蒸過的綠茶。抹茶起源於中國隋朝，興起於唐代，興盛於宋代。它有1000多年的歷史了。“藍雲引風吹不斷，白花飄凝面。”唐代詩人魯通對抹茶贊不絕口，在詩中對抹茶泡沫的形狀和顏色進行了描寫和贊美。
抹茶的歷史:
從明朝開始，中國流行泡茶，中國的抹茶茶道失傳，中國古代文明的結晶——茶坊也消失了，中國的抹茶被歷史斷代。
《茶經五煮》中記載，唐代煮茶時，茶葉要先焙炒，再研磨過篩，再煮。磨茶就是把茶葉磨成“精米”，也就是半粒米的大小。至於煮出來的茶，按照陸羽的茶經，茶和湯還是分開的，湯還是喝的。
從泡茶到搗成顆粒，再到煮成精米，說明中國早在1200年前的唐朝就發現了抹茶。
265438+20世紀初，日本留日學者將抹茶帶回祖國，在上海浦東新區建立了中國第壹家抹茶工廠——上海於之抹茶有限公司。研發了壹批抹茶設備並獲得專利，結束了之前的歷史，迎來了抹茶在中國的第二個春天。引導中國抹茶走向世界。