抹茶是什麽

抹茶 (Matcha)是以天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裏真正溶於水的部分僅僅為35%，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，壹碗抹茶裏的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無壹不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是壹個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。