描寫白菜的古詩15首如下：
1、梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀。——範成大《四時田園雜興》。
2、十百瑯玕接屋山，麥花淡白菜花斑。——戴表元《次韻答鄰友況六首·十百瑯玕接屋山》。
3、白菜黃花帶雪挑，齋廚煙火冷蕭蕭。——成鷲《次李元公過贈韻兼寄令兄東園》。
4、自種畦中白菜，腌成饔裏黃薤。——朱敦儒《朝中措·先生饞病老難醫》。
5、看人澆白菜，分水及黃花。——楊萬裏《菜圃》。
6、猿棲曉樹青藤瘦，雀啄冬畦白菜稀。——董嗣杲《顧城》。
7、擬向山陽買白菜，團爐爛煮北湖羹。——吳則禮《周介然所惠石銚取水瀹茶》。
8、村南村北梧桐樹，山後山前白菜花。——曹豳《題括蒼馮公嶺二首·村南村北梧桐樹》。
9、白菜隆冬凍出奇，明鐺翠羽碧琉璃。——聶紺弩《刨凍菜》。
10、蓮花兜上草蟲鳴，處處村莊白菜生。——鄭明選《沈長山山莊絕句三首·蓮花兜上草蟲鳴》。
11、白菜黃花帶雪挑，齋廚煙火冷蕭蕭。——成鷲《次李元公過贈韻兼寄令兄東園》。
12、晚菘細切肥牛肚，新筍初嘗嫩馬蹄。——唐朝無名氏《錦繡萬花谷》。
13、新舂雲子滑流匙，更嚼冰蔬與雪齏。——南宋，楊萬裏《進賢初食白菜因名之以水精菜雲二首其壹》。
14、蘆菔過拳菘過膝，北風壹路菜羹香。——南宋，楊萬裏《至後入城道中雜興十首其四》。
15、可作青菁飯，仍攜玉版師。——元，許有壬《上京十詠其七白菜》。
白菜的作用和價值
1、營養價值高：白菜富含維生素C、葉酸、礦物質以及膳食纖維。這些營養物質對人體健康至關重要，例如維生素C可以增強免疫力，葉酸有助於預防神經管缺陷，而膳食纖維可以幫助維持腸道健康。
2、抗氧化性：白菜中的多種抗氧化物質，如谷胱甘肽和硫辛酸，有助於抵抗氧化應激，延緩衰老，並對各種慢性疾病起到預防作用。白菜中的壹些化合物具有抗炎作用，可以幫助緩解炎癥，對於患有炎癥相關疾病的患者來說，白菜是壹種很好的食物選擇。
3、保護心血管：白菜中的壹些化合物有助於降低膽固醇水平，改善血管功能，從而對心血管健康起到保護作用。壹些研究發現，白菜中的壹些化合物可以抑制腫瘤細胞的生長和擴散，對預防癌癥有壹定作用。