材料：石螺肉、芋頭、鹹菜（或冬菜），食用油、姜、蔥、味精、生抽。
做法：
1、先用大米熬粥九成熟。
2、芋頭煮熟後，把皮剝掉切成小塊，把它們洗凈後用鹽腌壹下，再將芋頭燉爛後搗碎或切成小塊放進粥裏壹齊煮，並不時地攪動。
3、炒鍋放入底油，用蔥、姜、鹽、生抽、味精，把石螺肉、鹹菜（或冬菜）爆炒壹下，然後放進粥裏即可。